dossier MATERIE GRASSE
ALPRO
SENZA GLUTINE E 100 % PLANT-BASED
Alpro Avena Barista Senza Glutine è la scelta ideale per i professionisti che cercano versatilità e gusto in una bevanda vegetale. 100 % vegetale e a base avena, dal gusto delicato e vellutato, è perfetta non solo per esaltare l’ aroma del caffè con una schiuma soffice e cremosa, ma anche come ingrediente nelle preparazioni dolci. Grazie alla sua formulazione senza glutine, è indicata per celiaci e intolleranti, permettendo di ampliare l’ offerta senza rinunciare al gusto. Naturalmente senza lattosio, ricca di fibre, minerali, vitamina B e povera di grassi saturi, è un alleato prezioso per ricette plant based gustose, inclusive e bilanciate. Oltre all’ avena, Alpro Barista è disponibile nelle versioni: soia, cocco e mandorla, per ricette 100 % plant-based. alproshop. it / prodotti / barista-professional
BRAZZALE
IL BURRO A BASSO CONTENUTO DI SODIO
Grazie al costante lavoro del Brazzale Science Center, nasce la novità che consente di conciliare sapidità e salute: Burro delle Alpi Pro a basso contenuto di sodio con Levosod-Pro. Un sapiente dosaggio del cloruro di sodio in fase di produzione, attraverso l’ impiego di sedano selvatico- sinergizzante naturale trasformato in polvere con tecnologia stabilizzante( Levosod-Pro)-, consente di standardizzare il contenuto di sale nel burro delle Alpi Pro
Brazzale. Questo conferisce
Visita lo stand una sapidità equivalente e più
Brazzale ricca e lo rende perfetto nelle A HOST 2025 preparazioni alimentari in cui
Pad. 14 il burro è tradizionalmente
Stand K32 impiegato, permettendo allo stesso tempo una ridotta assunzione di sodio. Disponibile nel formato da 5 Kg, è rivolto agli utilizzatori professionali. brazzale. com
CAMEL
LA PANNA DEI CAMPIONI DEL MONDO, ANCHE SENZA LATTOSIO
Una produzione 100 % italiana, solo latte e panna fresca da pascoli selezionati, per una panna UHT di alta qualità ideale in pasticceria e gelateria.
La Panna 35 % Senza Lattosio Camel è pensata per chi cerca eccellenza: cremosa, stabile e costante nelle performance, garantisce sicurezza d’ uso ed etichetta pulita, senza additivi né conservanti. La texture liscia e setosa esalta ogni preparazione, classica o moderna, con montata stabile, ariosa e duratura.
Versatile e naturale, valorizza ogni ingrediente e può essere consumata tal quale, mantenendo tutto il gusto autentico del latte fresco. cameldistillerie. it
80 il pasticcere e gelatiere italiano