speciale natale
PREGEL
Semplicità e gusto per lievitati perfetti!
Per ottenere dei grandi lievitati soffici e dall’ ottima shelf life, PreGel propone Pandolce Mix: un prodotto completo al 100 % e privo di aromi per permettere la personalizzazione del prodotto finito da parte del pasticcere. Facile da utilizzare e già bilanciata, questa soluzione elimina la complessità della gestione della pasta madre e consente al professionista di dare libero spazio alla creatività e realizzare dolci da ricorrenza sempre più originali. I lievitati ottenuti con Pandolce Mix possono diventare ancora più irresistibili grazie alle numerose creme da farcitura Farcimax ® e alle coperture Covermax ® Decor e Covermax ® Decorock ® della Pasticceria PreGel. Per chi ama i sapori decisi, le novità Farcimax ® Cappuccino e Covermax ® Decorock ® Coffee Ciok sono perfette perché permettono di realizzare panettoni dal gusto intenso di caffè e cioccolato, che sorprendono e conquistano ogni palato. pregel. com
NOVACART
Nuove scatole Bijoux, ancora più smart!
In occasione delle festività 2025 Novaservice presenta le nuove scatole Bijoux quadrate, stesso aspetto moderno, stesso fascino ed eleganza, ma ancora più compatte e funzionali. Un buon packaging deve coniugare estetica e praticità, garantendo in ogni momento l’ integrità del prodotto. Le scatole Bijoux quadrate sono ideali per la piccola pasticceria e le torte, e sono pensate per offrire una nuova praticità al produttore, così come al consumatore, occupando meno spazio sia in pasticceria che nel frigorifero di casa. novacart. com
PURATOS
Per dolci soffici e scioglievoli
Dolcinote Art è la soluzione a base di lievito madre perfetta per la realizzazione di grandi lievitati; punto di forza di questo prodotto è la versatilità nelle applicazioni, che permette di ottenere prodotti da forno dolci e salati con un gusto personalizzabile, freschezza prolungata ed estrema tolleranza alle ricette più ricche in grassi. Dolcinote Art è dedicato a chi vuole realizzare prodotti di altissima qualità, con struttura tipicamente artigianale, sofficità e scioglievolezza uniche ed estrema personalizzazione in farine e aromi. puratos. it
68 il pasticcere e gelatiere italiano