Sommario |
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N . 07 |
ottobre 2024 |
cover story 30 |
DOLCEMASCOLO // SPAZIO GENIO IL FORMAT CHE HA CONQUISTATO LA CAPITALE
Un ritorno a suon di best seller in uno spazio polifuzionale su misura .
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www . italiangourmet . it // n . 7 ottobre 2024
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SPECIALE NATALE AUMENTARE LE VENDITE , AVERE QUALITÀ COSTANTE E CONQUISTARE I CLIENTI
COVER STORY
DOLCEMASCOLO /// SPAZIO GENIO Come creare un best seller in un nuovo format di successo
DOSSIER DIGITAL FOTOGRAFARE I DOLCI PER I SOCIAL :
LA GUIDA PER NON SBAGLIARE PIÙ CLICK
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DOSSIER ESCLUSIV0 38 |
PASTRY ACADEMY - AMPI 96 |
DOSSIER DIGITAL 99 |
ispirazioni
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UN NUOVO NATALE : dati , idee e soluzioni
Alcuni consigli per aumentare le vendite , avere una qualità costante e conquistare vecchi e nuovi clienti .
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LUIGI BIASETTO E LA GANACHE MODERNA
Il Maître Pâtissier Chocolatier , eccezionalmente in anteprima , ci racconta come ha vinto la sfida della ganache .
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FOTOGRAFARE I TUOI DOLCI CON SUCCESSO
I consigli dell ’ esperto per raggiungere ottimi risultati , utilizzando macchine semplici o lo smartphone .
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sapori e profumi del bosco
Due ricette e una idea per la nuova stagione di tre big : Iginio Massari , Vincenzo Tiri e Paolo Griffa .
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PASTRY COMMUNITY
News , persone , eventi
AROMACADEMY PURATOS MOLINO DALLAGIOVANNA ITALIAN EXHIBITION GROUP
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60
PASTRY STORY
LA DOLCE RESILIENZA DI LUCA RUBICONDO
62
PASTRY STORY PASTICCERIA ZOCCOLA
UNA TRADIZIONE CHE DIVENTA ICONA E DURA DA DUE SECOLI
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64
PASTRY STORY
MORISCO E SPAZIO GENIO : NUOVE OPPORTUNITÀ , SETTE SU SETTE
68
PASTRY CHEF - DOMENICO PERAGINE
ARMONIA , SELEZIONE E QUALCHE SEGRETO
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84
LA PERLA DI TORINO
UN ASSAGGIO DI PURO NATALE
86
ELLE & VIRE PROFESSIONNEL
PANNA EXCELLENCE : STABILITÀ E PERFEZIONE ANCHE NEL TOURBILLON
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12 |
il pasticcere e gelatiere italiano |