novembre / dicembre 2022

PIERLUIGI sapiente // molino grassi sperimentiamo insieme il futuro

La storia di un incontro che non smette mai di guardare avanti .

www . italiangourmet . it // n . 8 novembre / dicembre 2022

Powered by

COVER STORY

PIERUIGI SAPIENTE // MOLINO GRASSI Sperimentiamo insieme il futuro

LATTE E DERIVATI Come valorizzarli al massimo nel gelato secondo Francesco Palmieri

DOSSIER FRITTI guida al dolce perfetto : segreti , soluzioni e approfondimenti

digital

RCH PAY : L ’ EVOLUZIONE DEI PAGAMENTI ELETTRONICI

Sicuro , utilizzabile ovunque , senza costi di attivazione e canoni mensili , trasforma i registratori telematici in POS .

VIAGGIO NELL ’ UNIVERSO DEI FRITTI

Un vademecum con esperti e grandi maestri per scegliere i prodotti e le tecniche giuste e ottenere fritture perfette .

DAL CARRELLO DEI DOLCI AL PANETTONE STELLATO

Come e perché il panettone è diventato un must per il fine pasto nei migliori ristoranti di tutto il mondo .

SOCIAL MEDIA E CAMPAGNE / 2 : FACEBOOK PER IL TUO BUSINESS

Dopo aver visto le potenzialità di Whatsapp , ecco ora come massimizzare le opportunità di questo altro social media .

18

PASTRY COMMUNITY

News , persone , eventi

42 le grandi interviste corman is back , più attuale che mai

46 unigrà natale al cioccolato

48 molino dallagiovanna a ciascun panettone la sua farina

50 ar . pa LIEVITI

SI FA PRESTO A DIRE ZUCCHERO

52

ITALIAN EXHIBITION GROUP

A SIGEP 2023 TUTTE LE COMMUNITY DEL DOLCE

54

MOLINI VALENTE

PICCOLI E GRANDI LIEVITATI D ’ EFFETTO

56

I BURRI DEBIC E LEONARDO DI CARLO

14

8 / 2022 il pasticcere e gelatiere italiano