MEIKO : PASSA AL NOLEGGIO OPERATIVO !
INNOVAZIONE + MERCATO
A cura della redazione Photo courtesy Pregel e Polin Group
PREGEL
Le nuove Covermax ®
Decorock ®
Nuovi gusti per le creme da coperture Covermax ® Decorock ® della Pasticceria PreGel . Queste creme anidre da copertura post forno una volta scaldate a 45-50 ° C consentono di ricoprire diverse tipologie di dolci confezionabili a temperatura positiva , come plumcake , cornetti , brioches e panettoni , donando gusto e una consistenza accattivante . La famiglia delle Covermax ® Decorock ® si allarga con due nuovi gusti : Chocowhite , una crema anidra da copertura al sapore di cioccolato bianco con inclusioni croccanti e granelle di mandorle tostate , e Fondente , una crema vegana dal sapore intenso di cioccolato fondente con inclusioni croccanti e fave di cacao . Entrambe le novità sono disponibili in confezioni da 2 secchielli da 5 kg ciascuno . pregel . it
POLIN GROUP
Stratos XP : Elettrico modulare al massimo livello
MEIKO : PASSA AL NOLEGGIO OPERATIVO !
Vuoi cambiare lavastoviglie ma i costi ti preoccupano ? Meiko ha la soluzione giusta per te : il noleggio operativo per tutte le sue lavastoviglie . Ecco perchè sceglierlo : 1 . Nessun investimento iniziale 2 . Canoni predeterminati e costanti 3 . Costo del canone deducibile al 100 % 4 . Nessun indebitamento 5 . Beni assicurati “ all-risk ” 6 . Manutenzione programmata inclusa per tutta la durata del noleggio meiko . it
Stratos XP è il forno ideale per la pasticceria : grazie alla sua flessibilità nell ’ utilizzo e alla stabilità della temperatura impostata , garantisce una cottura sempre perfetta , sia per i prodotti più piccoli e leggeri che per i grandi lievitati . In controllo del calore in camera avviene con una tecnologia unica e brevettata , che consente una gestione intelligente e dinamica della temperatura . Le camere di cottura sono completamente indipendenti , ognuna dotata di un pannello touch con software innovativo , semplice e intuitivo . Questo permette di gestire facilmente le impostazioni per ottenere risultati ottimali . Stratos XP è anche un riferimento di efficienza energetica , grazie ad una progettazione che riduce al minimo la dispersione termica e alle funzioni di autoregolazione che riducono i consumi . La sua modularità lo rende adatto a qualsiasi laboratorio , con varie soluzioni di configurazione per numero di camere e dimensioni . Per chi cerca un tocco estetico in più , è disponibile anche con una speciale finitura in acciaio elettrocolorato nero , per un design che unisce eleganza e funzionalità . polin . it
92 il pasticcere e gelatiere italiano