Sommario |
N . 8 - novembre 2024 |
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N . 08 |
Novembre 2024 |
cover story 32 |
sandro ferretti // molino grassi dolce e salata : l ’ artigianalità dei grandi numeri
Talenti , coraggio , capacità organizzativa , ricerca continua . E gli ingredienti perfetti .
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il pasticcere e gelatiere italiano |
www . italiangourmet . it // n . 8 novembre 2024 |
COVER STORY
SANDRO FERRETTI // MOLINO GRASSI DOLCE E SALATA : L ’ ARTIGIANALITÀ DEI GRANDI NUMERI
CIOCCOLATO E CIOCCOLATERIA LE TECNICHE DI EDOUARD BECHOUX , LE RICETTE DEI MAESTRI E TANTE IDEE
COMMUNITY UN OTTOBRE DI EVENTI CON
LE GRANDI ASSOCIAZIONI : I REPORTAGE
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DOSSIER ESCLUSIV0 41 |
l ’ azienda del mese 56 |
innovazione + mercato 84 |
dossier digital 93 |
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CIOCCOLATO & CIOCCOLATERIA
Sfruttare le potenzialità dell ’ oro nero grazie ai consigli di Edouard Bechoux , le ricette dei maestri e prodotti innovativi .
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L ’ avanguardia “ clean label ” di tna
Da oltre 20 anni un fornitore strategico , in grado di garantire lavorazioni sicure e risultati ottimali : gustosi , naturali e sani .
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e dopo la festa ? il gennaio ideale per un pasticcere
Il periodo post-Natale è quello giusto per iniziative e riflessioni verso i clienti e in tema di gestione . Ecco alcune idee .
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scrivere bene per i social media
Le parole ispirano , convincono , motivano . Come fare quindi copy social che possano catturare nuovi e vecchi clienti ?
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PASTRY COMMUNITY
News , persone , eventi
Accademia mLM apei ampi MOLINO DALLAGIOVANNA ITALIAN EXHIBITION GROUP
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62 personaggi roy shvartzapel : ossessione panettone
66 pastry story la soluzione ? il cioccolato . parola di charlotte dusart
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68 pasticceria da ristorazione titti traina , il dessert non è la fine
88 elle & vire professionnel con panna excellence , creatività e raffinatezza
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90 nexi l ’ innovativa soluzione per i pagamenti digitali
91 pandì la nuova panna fresca senza lattosio
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il pasticcere e gelatiere italiano |