Photo courtesy Premio Internazionale Paco Torreblanca speciale cioccolato
“ L’ intento è dare forma a un’ idea che infranga la comfort zone, un atto di coraggio e memoria: racchiudere in una torta il passato della pasticceria, rendendo omaggio al gesto artigiano e, insieme, volgendo lo sguardo al domani”
( Chaima Boutkabout)
52 il pasticcere e gelatiere italiano