dossier CAFFÈ
JULIUS MEINL
UNA GAMMA DI MISCELE PREGIATE PER IL CANALE PROFESSIONAL
La linea The Originals Bio Fairtrade di Julius Meinl nasce per offrire al canale professionale miscele pregiate, certificate biologiche e a tutela dei produttori e dell’ ambiente. Gloriette Gold, dalle delicate note di cacao, Belvedere Blend, 100 % Arabica con sentori di nocciola e caramello, e Danube Delight, corposo e avvolgente con tocchi di cioccolato e spezie; quest’ ultimi disponibili anche in versione macinata. juliusmeinl. com
LA SAN MARCO
la MACCHINA A LEVA SENZA PRECEDENTI
La Leva Luxury è un capolavoro di design e ingegneria, dove il gesto manuale diventa espressione di competenza e sensibilità. La carrozzeria in vetro temperato, con illuminazione
LED multicolore personalizzabile, crea giochi di luce che valorizzano la caldaia in acciaio inox lucidata a specchio e i gruppi Class ®. Prima macchina a leva con tecnologia multiboiler, consente la regolazione indipendente e ultra-precisa della temperatura di ogni gruppo tramite controllo PID, per un equilibrio perfetto tra maestria umana e precisione tecnologica. lasanmarco. com
MACCHINE AROMA
PER UN CAFFÈ perfetto serve la tecnologia giusta
La linea Aroma Professional trasforma chiunque in un barista professionista: grazie al sistema brevettato, si ottiene sempre un caffè dalla straordinaria cremosità, come quella delle macchine a grani, ma con la semplicità delle cialde. In un laboratorio di pasticceria, dove ogni centimetro è prezioso, i modelli La Doppia e
Compact si distinguono per la capacità di combinare bassi consumi e performance professionali, con un risultato in tazza impeccabile. macchinearoma. com
LAVAZZA
LA TRADIZIONE DELL’ ESPRESSO ITALIANO DIVENTA CONTEMPORANEA
Con Tales of Italy, Lavazza dà vita a una collezione ideale per rispondere ai gusti in evoluzione dei consumatori. Le quattro referenze- Galleria, Canal Grande, Trastevere e Riviera di Chiaia- ispirate ai luoghi più iconici dell’ Italia, sono pensate per offrire in ogni tazzina aromi straordinari e un retrogusto elegante che lascia il segno. Ogni miscela ha un bouquet aromatico straordinario e un corpo eccezionale, per un espresso dal gusto rotondo ed elegante. L’ innovazione si esprime anche attraverso elementi unici presenti in alcune delle miscele, come la fermentazione della robusta( scompone gli zuccheri e sprigiona sapori e note esotiche) e la Cereja Apassita( la ciliegia di caffè maturata a lungo sulla pianta). lavazza. it
36 il pasticcere e gelatiere italiano