dossier frutta
ROGELFRUT
FRUTTINCREMA PER TUTTE LE VOSTRE RICETTE
La ricerca del giusto equilibrio tra un ’ alta percentuale di frutta a pezzi e zuccheri ha dato vita a una gamma di variegati per gelateria , adatti anche alle produzioni di pasticceria e ristorazione . Ideali per variegatura dei gelati , farcitura di semifreddi e accompagnamento nei dessert al piatto , i Fruttincrema sono realizzati senza conservanti e coloranti . La loro texture cremosa e il sapore della frutta fresca li rendono perfetti per creazioni uniche . Come le ricette del maestro gelatiere Gabriele Vannucci : gelato stracchino variegato con Fruttincrema Amarena , cioccolato blond variegato con Mix tropicale o fior di fragola , dove Fruttimcrema Fragola è utilizzato come ingrediente della ricetta . Fruttincrema è disponibile nei gusti : Albicocca , Amarena , Fico , Fragola e Mix Tropicale . In confezioni da 1,5 kg . rogelfrut . com I PLUS : assenza di conservanti , texture cremosa e praticità . Molto versatile , è adatto a tutte le preparazioni .
STRAMONDO
GELATI ALLA FRUTTA 100 % NATURALI
Stramondo Professional presenta la linea Chefrutta + una gamma di semilavorati in polvere a base di frutta disidratata , ideati per realizzare gelati con più del 70 % di frutta . La frutta disidratata , una volta che si reidrata nella miscela , mantiene inalterate le caratteristiche organolettiche tipiche della frutta fresca d ’ origine . Chefrutta + è un prodotto completamente naturale senza aromi o conservanti , è pratico da usare e si conserva a temperatura ambiente per un periodo più lungo . Dosaggio : 500 g di Chefrutta +, 200 / 250 g di zucchero e 1,5 litro di acqua . stramondo . it I PLUS : senza aromi e senza conservanti ; lunga shelf-life , praticità di utilizzo e conservazione a temperatura ambiente . Le qualità della frutta rimangono invariate , per un gusto autentico .
TOSCHI
LA PRIMA AMARENA CANDITA SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI
Presentata a Sigep 2025 , Amarena Zero + è la prima amarena candita senza zuccheri aggiunti . L ’ inconfondibile ricetta tradizionale dell ’ Amarena candita Toschi si combina con la tecnologia delle fibre vegetali per creare un prodotto a cui non serve aggiungere zucchero o sostituire la parte zuccherina con dolcificanti intensivi : solo l ’ autentico gusto dolce e leggermente asprigno del frutto . Con un profilo nutrizionale di -50 % di calorie , l ’ Amarena Zero + è anche priva di coloranti e aromi artificiali . Disponibile in latte da 1 kg e 2,75 kg , è perfetta per arricchire dessert , gelati e piatti gastronomici con un tocco di autentica eccellenza italiana , senza compromessi . toschi . it I PLUS : zero zuccheri aggiunti ; senza coloranti o aromi artificiali . Ricco di fibre vegetali e con il 50 % di calorie in meno . Molto versatile , è adatto a tutte le preparazioni . il pasticcere e gelatiere italiano
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