Che siate pasticceri, gelatieri o entrambe le cose, questo numero è dedicato a nuovi territori, esplorati da grandi maestri dell’ arte dolce e da esperti del settore. Per rinnovare l’ offerta senza troppi stravolgimenti e accontentare ogni cliente con originalità
Photo Pexels
70. ROBERTO CANTOLACQUA Le icone di pasticceria vanno sottozero
74. PEZZI DURI Il trancio“ furbo” di Dassie
76. GELATO SOFT Un mondo da esplorare
IDEE DA NON FARSI SCAPPARE
Che siate pasticceri, gelatieri o entrambe le cose, questo numero è dedicato a nuovi territori, esplorati da grandi maestri dell’ arte dolce e da esperti del settore. Per rinnovare l’ offerta senza troppi stravolgimenti e accontentare ogni cliente con originalità