Che si tratti di prodotti, di spazi o di personale, l’ avvenire sembra incombere minaccioso. Non perdiamoci d’ animo: le soluzioni si trovano con il confronto, lo studio e qualche buona idea da valorizzare
78. Guardare oltre, partendo dalle radici
82. La gelateria re-immaginata dai giovani
Photo Adobe Stock
84. Qual è il futuro del gelato artigianale?
IL DOMANI È TUTTO DA CREARE
Che si tratti di prodotti, di spazi o di personale, l’ avvenire sembra incombere minaccioso. Non perdiamoci d’ animo: le soluzioni si trovano con il confronto, lo studio e qualche buona idea da valorizzare