Pastry Story
Nel 2018 Carlotta muove i primi passi del suo percorso inaugurando il suo laboratorio con rivendita di pasticceria, anche grazie ai contributi regionali a sostegno dell’ imprenditoria femminile e giovanile. Inizia a prendere dunque forma l’ obiettivo di portare la colazione parigina a Trieste. Questo obiettivo compie un importante balzo in avanti a gennaio 2025, quando ad essere inaugurato è il nuovo locale“ Charlotte Croissanterie e Café”, nel cuore di Trieste, precisamente in Via della Ginnastica 18 / A. L’ insegna rappresenta una vera e propria eccellenza nel panorama gastronomico di Trieste. Con la sua proposta di prodotti artigianali di alta qualità, l’ attenzione alle esigenze alimentari e l’ atmosfera accogliente, è il luogo ideale per chi desidera gustare un’ autentica colazione o merenda in stile francese. Che si tratti di un croissant appena sfornato o di una torta personalizzata per una speciale occasione, ogni visita a Charlotte Croissanterie è un’ esperienza da non perdere.
RICERCATEZZA ACCOGLIENTE Charlotte una pasticceria con caffetteria dal chiaro richiamo estetico ai locali del nord Europa, da Parigi a Copenaghen realizzata in collaborazione con Spazio Genio, dove è stato fatto ampio uso di materiali ricercati come legno e marmo, che rendono l’ atmosfera elegante ma al contempo calda ed accogliente con un tocco personale unico. Ambiente arricchito ulteriormente dall’ inserimento della caffetteria espressa, imprescindibile per chi vuole offrire ai propri clienti un servizio di alto livello, coerente con l’ alta qualità artigianale della propria produzione e in grado di trasformare una semplice colazione in una vera e propria esperienza culinaria anche grazie all’ incessante ricerca di materie prima di alta qualità, come il burro originale dalla Bretagna per gli impasti dei croissant.
LA TRADIZIONE SI ARRICCHISCE DI SPERIMENTAZIONE E DETTAGLI Sono proprio i croissant – insieme ai lievitati – i protagonisti indiscussi e cavallo di battaglia di Charlotte Croissanterie e Café, realizzati con l’ impasto della vera tradizione francese. Tra ricette tradizionali e nuove sperimentazioni nei gusto e negli abbinamenti, l’ offerta è frutto della costante ricerca,
del tempo investito per partecipare a corsi di formazione e all’ instancabile vena creativa e voglia di innovare di Carlotta, che ritroviamo non solo nella pasticceria ma anche nelle proposte“ ready to go” presenti nel punto vendita. Tra queste, l’ idea di creare una scatola regalo contenente una selezione di biscotti assortiti, disponibile stagionalmente, e impacchettati con un’ attenzione che trasmette tutta la passione e la cura per i dettagli che caratterizzano questa attività. Inoltre, la pasticceria offre anche una selezione di dolci al cucchiaio, torte personalizzate e monoporzioni, ideali per ogni occasione. Ogni prodotto è realizzato con passione e dedizione, rispettando le tradizioni della pasticceria francese ma con un tocco personale che lo rende unico.
DOVE
CHARLOTTE CROISSANTERIE & CAFÉ Via della Ginnastica 18 / A 34125 Trieste
charlotte. ildolceartigianale @ charlottepasticceria
COME CREARE IDENTITÀ E COMUNITÀ La stessa cura per i dettagli si ritrova anche nell’ immagine aziendale, caratterizzata da una semplicità ricercata e da uno stile comunicativo sagace ed ironico in stile minimal, perfetto per promuovere questa tipologia di realtà attraverso i canali social, anche grazie ad idee di marketing accattivanti come il merchandising personalizzato che aiuta anche a fidelizzare i clienti, soprattutto i più giovanili, particolarmente sensibili a questo tipo di comunicazione social. Comunicazione social che viene seguita e curata direttamente da Carlotta e dal suo team che mostrano, sulle loro pagine Facebook, Instagram e Tik Tok piccoli estratti della quotidianità della loro attività, creando un importante senso di comunità con i follower.
il pasticcere e gelatiere italiano 67