Sommario |
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N. 04 |
maggio 2025 |
cover story 22 |
Lab24 // camel GLI STRUMENTI PER VINCERE( OVUNQUE) CON LA MODERNITÀ
Idee per conquistare con prodotti contemporanei i clienti abituati ai classici.
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n. 4 maggio 2025 |
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COVER STORY lab24 // camel GLI STRUMENTI PER VINCERE( ovunque) CON LA MODERNITÀ
PASTRY SPECIAL IL CAFFÈ D’ ESTATE: DATI, IDEE SOLUZIONI
DOSSIER ESCLUSIVO FARINE E MIX:
RUSTICO È MEGLIO!
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PASTRY SPECIAL 31 |
DOSSIER ESCLUSIVO 49 |
L’ AZIENDA DEL MESE 62 |
IL PRODOTTO DEL MESE 98 |
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CAFFÈ & CAFFETTERIA, ANCHE IN ESTATE
Ispirazioni, consigli ricette e prodotti per trasformare la vostra caffetteria in elemento di valore e identità.
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TUTTO IL MEGLIO DELLE FARINE RUSTICHE
Il cliente chiede una virata verso il“ grezzo”. Ma come unire il gusto di una volta con le lavorazioni e le idee di oggi?
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AGRIMONTANA: LA CRESCITA CONTINUA...
Con un nuovo Direttore Commerciale e Marketing e il lancio del brand agricacao, l’ azienda accelera e si rafforza.
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LA NUOVA ESPOSIZIONE DEL CIOCCOLATO
Forme circolari in una tecnologia unica firmata Tecnoarredamenti, che enfatizza il prodotto al massimo.
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PASTRY COMMUNITY
News, persone, eventi
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CHARLOTTE CROISSANTERIE & CAFÉ
Un angolo di Parigi nel cuore di Trieste
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68
S’ OFFELLERIA il segreto delle SPECIALITÀ“ dimenticate”
70
ARTE DOLCIARIA business dolce e salato h24
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72
TIM RICCI
Una nuova firma BRILLA sulla laguna
86
INNOVAZIONE + MERCATO
ORIZZONTALE O VERTICALE?
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90
DISTILLERIE RUFFINI
NON è SOLO UNA BAGNA, è UN GESTO D’ AUTORE
92
ELLE & VIRE PROFESSIONNEL
LA TUA NUOVA OFFERTA SALATA
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10 |
il pasticcere e gelatiere italiano |