IL GELATIERE // ATTUALITÀ
Nelle foto, da sinistra: la giuria dell’ edizione 2026 con il vincitore, il podio e un momento della manifestazione.
GELATO FESTIVAL WORLD RANKING 2026
LA NUOVA STAGIONE DI UN MERCATO GLOBALE: IDENTITÀ E TECNICA
A cura di Valeria Maffei Photo courtesy Gelato Festival World Ranking e Carpigiani
L’ indagine internazionale di Carpigiani e Sylla fotografa un settore sempre più maturo, nel quale cambiano i consumi e cresce l’ attenzione a qualità ed esperienza. Intanto, sette italiani sono nella Top 10 e un maestro veneto, da anni in Spagna, guida la classifica mondiale 2026
C’ è un veneto, passato per la Romagna e poi approdato in Spagna, sul gradino più alto del gelato artigianale mondiale. Si tratta di Carlo Guerriero, anima della Cremeria Gelato Italiano di Cadice, che ha conquistato il primo posto nel Gelato Festival World Ranking 2026, la classifica internazionale stilata da Gelato Festival World Masters e considerata tra i principali osservatori mondiali sui professionisti del settore. Più che una semplice classifica, il ranking è una mappa ag- giornata del gelato contemporaneo: racconta l’ e- voluzione del settore, ne individua i protagonisti e disegna le nuove geografie del gusto. L’ edizione 2026 arriva al termine di oltre quindici anni di competizioni internazionali, migliaia di degustazioni e più di 8.000 gelatieri valutati nei cinque continenti. Il risultato è la fotografia di un comparto in piena trasformazione: sempre più globale per vocazione, ma ancora saldamente radicato nella cultura artigianale italiana.
ITALIA AL CENTRO, MA IL SETTORE PARLA SEMPRE PIÙ LINGUE L’ edizione 2026, dunque, conferma la forza globale del settore e allo stesso tempo regala una soddisfazione speciale al nostro paese: nella Top 10 figurano infatti sette maestri gelatieri italiani. Il posizionamento dei professionisti è determinato dai risultati ottenuti nelle competizioni del circuito e da una valutazione che tiene insieme gusto, creatività, tecni-
50 il pasticcere e gelatiere italiano