AMERICANO 0 ALL’ ORIGANO

LUCAS KELM

Una proposta fresca e in linea con le tendenze attuali: un mocktail facile ma con quel qualcosa in più, perfetto in pairing con la pasticceria salata. Il pre batch permette inoltre di ottimizzare il servizio senza compromessi sul risultato finale

COMPOSIZIONE

• Pre batch‘ origan0’: 80 ml

• Top soda

INGREDIENTI

Per il pre batch( dosi per 20 porzioni circa) ml 800 Monin bitter ml 800 Martini vibrante g 3 sale integrale g 5 origano fresco n 2 limoni( buccia)

Per il garnish n ½ fetta di arancia n 1 rametto di origano

Photo ChatGPT

PROCEDIMENTO Unire tutti gli ingredienti e lasciare riposare 24 ore in frigorifero, poi mescolare e filtrare con un passino a maglia sottile. Conservare il pre batch in frigorifero con etichetta. il pasticcere e gelatiere italiano