editoriale
Tenetevi forte . Sta arrivando un “ bastimento carico , carico di ... eventi per voi ”.
Si parte subito forte con la Notte dei Maestri del Lievito Madre , l ’ appuntamento estivo dedicato ai grandi lievitati che ormai è diventato un classico dell ’ intrattenimento . Quest ’ anno Parma avrà anche il compito di lanciare quella che si preannuncia come l ’ estate più ricca di turisti da molti anni a questa parte .
Di Atenaide Arpone - Photo Carlo Casella
evviva gli eventi
Ma il meglio è previsto tra la fine dell ’ estate e l ’ autunno quando , praticamente ogni dieci giorni , in Italia ( soprattutto in Lombardia ) potremo fare il pieno di eventi , manifestazioni e degli immancabili concorsi : per altro noi di Italian Gourmet saremo organizzatori e partner di moltissime di queste iniziative .
Da Bakery 4.0 a Wps , giunti entrambi alla decima edizione ; dal Campionato del Mondo del Panettone a squadre alla finalissima del Belcolade Award ; dalla crociera di Panettone Senza Confini al Panettone Day , alla finale del Panettone Award ( non so se si è capito , ma il panettone la fa ancora da padrone ) fino al Simposio di AMPI previsto sempre per ottobre a Milano . Per non parlare di Host ... Le tappe che ci avvicinano al Natale saranno molte e tutte importanti , sintomo del fatto che la voglia di ritrovarsi batte anche l ’ inflazione .
I segnali sono dunque molto positivi e chi , in questi anni , ha fatto uno sforzo per innovare e innovarsi trarrà sicuramente giovamento da questo trend positivo . Sarò un ’ inguaribile ottimista , ma questa stagione può porre le basi per una nuova pasticceria , più consapevole e moderna .
Incrociamo le dita e salpiamo !
il pasticcere e gelatiere italiano 9