A cura di Valeria Maffei community news // persone // eventi
Le grappe Caffo trionfano al concorso
“ Alambicco d ’ oro ” con 7 medaglie
È tempo di candidarsi per diventare campioni
Le selezioni per il nuovo Team Italy si svolgeranno Venerdì 8 Settembre , presso CAST ALIMENTI , a Brescia . Le candidature sono aperte a tutti i pasticceri che gareggeranno per la prima volta a coppie e dovranno sostenere le seguenti prove : torta gelato , pièce in zucchero , dessert al piatto da ristorazione e pièce in cioccolato . La coppia prima classificata e il candidato con il punteggio più alto della coppia seconda classificata saranno il nuovo Team Italy alla prossima Coppa Europa , a Sirha Europain 2024 . Il World Chocolate Masters , la principale competizione mondiale dedicata al cioccolato , apre le candidature per il ciclo 2024 / 25 . Destinatari , i professionisti del settore dolciario , della pasticceria e dell ’ ospitalità di tutto il mondo che , seguendo il nuovo tema “ Play !”, sono invitati a ripensare al cioccolato come fonte di divertimento e appagamento , premiando le aspettative dei consumatori emergenti . coppadelmondopasticceria . com worldchocolatemasters . com
Pasticceria Bonci celebra i 70 anni di storia con il lancio di Bria Tronchetto Mojito e Bria Tronchetto Arancia & Bitter : due novità , in edizione limitata e disponibili fino a settembre , nate dalla creatività dei maestri pasticceri Bonci in collaborazione con Caffetteria Piansa di Terranuova Bracciolini . pasticceriabonci . it
Dall ’ incontro tra la società cooperativa sociale San Carlo e il pasticcere Denis Buosi prende forma il progetto “ MOLTO PIU ’ di un gelato !” e nasce la SanCarlo & DenisBuosi gelato experience a Tradate , dove viene realizzato un gelato artigianale d ’ eccellenza grazie anche all ’ ausilio di persone con disabilità e donne vittime di violenza , ospiti nelle Case Rifugio . Qui trovano , attraverso il lavoro , concrete opportunità di inclusione sociale e autonomia personale . buosi . it
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22 il pasticcere e gelatiere italiano