Una corretta gestione della catena del freddo permette di far crescere la propria attività, organizzare al meglio la produzione e mantenere standard di qualità elevati. Vediamo insieme come fare e le soluzioni giuste
dossier PASTICCERIA SURGELATA
ANDIAMO SOTTOZERO!
Una corretta gestione della catena del freddo permette di far crescere la propria attività, organizzare al meglio la produzione e mantenere standard di qualità elevati. Vediamo insieme come fare e le soluzioni giuste
A cura di Valeria Maffei Photo: apertura Adobe Stock, articolo courtesy Sandro Ferretti