SOGGETTI IN CIOCCOLATO
MODELLAGGIO DEL CIOCCOLATO ARTISTICO
FORMAZIONE PASTRY ACADEMY
AROMACADEMY
UNA FORMAZIONE “ LUXURY ” SEMPRE IN EVOLUZIONE
A cura della redazione - Photo courtesy Aromacademy
Contenuti e grandi nomi internazionali sempre nuovi per una formazione d ’ eccellenza ricca di tecniche e ispirazioni al passo con le esigenze e i mutamenti del mercato . Ecco il calendario del primo semestre 2024
SOGGETTI IN CIOCCOLATO
MOF Bertrand Balay
19-20-21 FEBBRAIO 2024
A febbraio il M . O . F . Chocolatier Confiseur 2023 Bertrand Balay terrà un corso sui Soggetti in cioccolato , legati alla tematica pasquale e non . Il M . O . F . Balay seguirà i corsisti nella realizzazione di sculture perfette , utili per arricchire la propria vetrina e catturare l ’ attenzione dei clienti .
MODELLAGGIO DEL CIOCCOLATO ARTISTICO
Maestro Wang Sheng
8-9-10-11 APRILE 2024
Ad aprile tornerà il maestro asiatico Wang Sheng , Campione del Mondo di Pasticceria , che in quattro giornate approfondirà l ’ arte del modellaggio del cioccolato artistico . Un corso totalmente pratico in cui il maestro illustrerà le tecniche necessarie per realizzare soggetti e pezzi artistici per eventi e concorsi . Ogni corsista realizzerà la propria showpiece in autonomia , seguendo le indicazioni del maestro .
104 il pasticcere e gelatiere italiano