il distributore del mese
MO . CA
A cura di Lucia Lombardi Photo courtesy MO . CA
Da oltre 70 anni , MO . CA fornisce materie prime , semilavorati , attrezzature e packaging per gelaterie , pasticcerie , panetterie e per il settore Ho . Re . Ca . Offre consulenze personalizzate , corsi di formazione e progettazione di laboratori e locali . L ’ obiettivo è supportare i professionisti , unendo tradizione e innovazione
UN LAVORO DI SQUADRA PER SOGNARE IN CONCRETO
MO . CA rappresenta la storia della famiglia che l ’ ha fondata , nata più di 70 anni fa a Morciano di Romagna in un piccolo laboratorio casalingo , ora ha sede a Coriano di Rimini . « Dal 1952 , mio nonno Vittorio ha iniziato a servire gelaterie , pasticcerie e panetterie – ci racconta Martina Morotti – una dei titolari . Mio padre ha ampliato l ’ azienda , portando innovazione e creatività . Oggi Nicola , Francesca , Tommaso ed io , insieme ai nostri genitori Patrizia e Mirco , siamo pienamente coinvolti . Partendo dal concetto di famiglia abbiamo portato questo spirito di “ casa ” e di collaborazione anche a chi lavora con noi .». Martina Morotti si definisce una sognatrice , come suo padre , ma allo stesso tempo concreta nel realizzare i progetti . In MO . CA si occupa di « pianificazione strategica , risorse umane e re-
142 il pasticcere e gelatiere italiano