Idee e spunti da ALTRI MONDI
A cura di Alessandra Sogni Photo Freepik
La pasticceria e il comfort di caffè e cioccolato irrompono nel mondo , con il nuovo colore Pantone per il nuvo anno . e poi spunti dalla moda , dalla Tecnologia e dal design . Da portare in laboratorio per conquistare i clienti attuali
SODA , IL PAIRING DELL ’ ANNO
La Gen Z e i Millennials nel 2025 andranno pazzi per la soda e si faranno ispirare dalla cultura americana per utilizzarla in originali bevande con la frutta , ma anche con gelato e creme . Pinterest Predicts ci fornisce alcuni dati dalle ricerche web :
Soda alla frutta + 185 % Ricette bibite con soda + 90 %
arriva il TREND DEL “ NESTING PARTY ”
La Gen Z e i Millennials hanno sancito che “ Il baby shower è morto , viva il nesting party !” (+ 205 % di ricerche sul web ). Di cosa si tratta ? Di aiutare amici e parenti a preparare il nido per il bimbo in arrivo , portando comfort food per l ’ occasione e partecipando alla nascita di una nuova famiglia .
“ MOCHA MOUSSE ” È IL COLORE DEL 2025
Pantone 17-1230 “ Mousse al caffè ” è il colore del nuovo anno . Come suggerisce il nome , Mocha Mousse è una tonalità marcatamente calda , ricca , che richiama immediatamente alla mente il comfort di caffè e cioccolato . Nel comunicato stampa , Laurie Pressman , vicepresidente del Pantone Color Institute , spiega perché questo colore “ neutro cremoso ” è così il must di questo momento . « Per il Pantone Color of the Year 2025 puntiamo a una tonalità marrone tenue la cui ricchezza intrinseca e il calore sensoriale , confortante si estendono nel nostro desiderio di comfort e nell ’ indulgenza verso piaceri semplici , che possiamo regalare e condividere con gli altri ». Con cosa abbinarlo : ideale , ovviamente , l ’ unione con i colori che rimandano a panne e creme ; elegante con il nero , delicato con i colori azzurro polvere , malva , lavanda . In nuance , con i marroni ; da provare con le tonalità senape .
IL NUOVO “ ANIMALIER ”
Nel 2024 ha dominato , diffondendosi ovunque , dagli interni all ’ abbigliamento , godendo di una grande ripresa in termini di visibilità . Nel 2025 , possiamo aspettarci che una nuova ondata di stampe “ animalier ” irrompa sulla scena , con un aumento previsto del + 92 % da luglio a settembre secondo Heuritech . Nello stesso periodo , a brillare saranno le stampe leopardate e tigrate : si prevede che aumenteranno rispettivamente del + 140 % e del + 15 % circa .
140 il pasticcere e gelatiere italiano