trend opportunità
SIPRAL
VERSATILI E CREMOSE , PER DOLCI E SALATI SOSTENIBILI
Negli ultimi anni , il settore food ha vissuto una grande evoluzione per rispondere alla domanda di alternative ai prodotti lattiero-caseari e senza glutine , spinta da esigenze di salute , etiche o ambientali . Le proposte vegetali sono diventate così una risorsa irrinunciabile per i professionisti . Le nuove creme UHT Sipral , a base di grassi vegetali , offrono una soluzione versatile e cremosa , senza glutine , senza lattosio e 100 % vegetale . Disponibili in due varianti – una zuccherata , pronta da montare per semifreddi e dessert plant-based , e una non zuccherata , ideale per lasagne , crespelle e tiramisù – queste creme arricchiscono i menu con un ’ offerta inclusiva , sostenibile e adatta a un pubblico sempre più ampio . Scegliere il vegetale significa innovare con gusto , leggerezza e rispetto per l ’ ambiente . SIPRAL TI ASPETTA A SIGEP , PADIGLIONE D5 STAND 040 . sipral1953 . it / prodotto-vegetale
@ sipral1953
AMORUM
IL DISTRIBUTORE VEGAN A 360 GRADI
Amorum è un ’ azienda vegan di importazione e distribuzione di alimenti plant based , biologici , senza glutine . Opera nel mercato nazionale rifornendo il settore specializzato e Ho . Re . Ca . Oltre a offrire un paniere completo di alternative a carne , pesce , formaggi , uova e prodotti per la pasticceria aiuta le attività ristorative nella realizzazione di menù dedicati al mondo vegan e alle intolleranze alimentari . amorum . it
THE BRIDGE BIO
LA BEVANDA DI SOIA NATURALE , UN “ MUST HAVE ”
The Bridge Bio , fondata nel 1994 da Ernesto Negro Marcigaglia , è pioniera nella produzione di bevande vegetali , vanta 30 anni di esperienza . Nel tempo , oltre alle bevande , ha creato creme , dessert vegetali e alternative all ’ uovo , partendo da cereali , frutta secca , cocco e soia . Certificazione biologica , filiera controllata ed etichetta corta contraddistinguono tutte le referenze . Non esiste , inoltre , contaminazione con prodotti contenenti latte vaccino / ovino o derivati poiché tutto , dalla produzione al confezionamento , è esclusivamente plant based . La bevanda di soia naturale è un “ must have ” in pasticceria per le sue caratteristiche e la sua versatilità : la quantità di proteine , superiore a molte alternative analoghe , la rende perfetta per creare un ’ ottima creata pasticceria o per essere usata all ’ interno di lievitati . Ecco i suoi plus : è gluten free , senza zuccheri aggiunti , naturalmente priva di lattosio e certificata Kosher . thebridgebio . com
TREVALLI COOPERLAT
LA PANNA PLANT-BASED CHE FA FELICI TUTTI
La linea Hoplà è nata 10 anni fa e s ’ è evoluta nel tempo per rispondere alle esigenze delle pasticcerie e dei consumatori . La gamma 100 % vegetale è nata per andare incontro alle richieste dei consumatori di oggi , non solo più intolleranti al lattosio e / o vegani , ma anche flexitariani e attenti alla sostenibilità dei prodotti alimentari . Grazie al continuo lavoro di ricerca e innovazione i prodotti garantiscono versatilità , facilità di utilizzo e risultati impeccabili . Il prodotto top della gamma è Hoplà Idee Veg Da Montare , nei due formati da 200 ml e 500 ml , che ha un trend di crescita a volume del + 6 % e che nel 2023 ha raggiunto oltre 1.000.000 di pezzi venduti in tutti i canali . Un ’ altra caratteristica di Hoplà è il suo essere senza glutine , naturalmente priva di lattosio , senza grassi idrogenati . La shelf life è di 12 mesi , ha un ’ ottima resa ed è perfetta per preparare cremosi gelati alla soia , semifreddi e torte . hopla . it il pasticcere e gelatiere italiano
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