L’ AZIENDA
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Photo courtesy Spazio Genio
Quando entriamo da MISTA veniamo accolti da Paolo Gabriele. Il direttore commerciale di Spazio Genio sente talmente questo progetto che sembra far parte della squadra di MISTA. E, forse, un po’ lo è. Mentre ci racconta della sua progettazione e successiva realizzazione e del risultato finale ci è ben chiaro quanto tempo vi abbia speso, quanto impegno e quanta dedizione abbia messo nell’ essere parte di un sogno che si realizza.
VALORIZZARE OGNI MOMENTO In un locale cosiddetto“ polifunzionale”, la vera sfida è quella di valorizzare ogni singola area, con la sua funzione e allo stesso tempo farle dialogare fra loro, fare in modo che convivano in armonia senza che l’ una prevarichi sull’ altra. Così è stato anche per MISTA, in cui « abbiamo voluto mettere in risalto l’ eccellenza dei tre momenti: la pasticceria, la caffetteria e la panetteria, con un filo conduttore di forme e materiali che si distinguono ma si integrano fra loro. I dettagli e gli arredi sono anch’ essi protagonisti in questa differenziazione armonica, dagli espositori ad arco alla carta da parati, ai tavolini e alle sedute ».
SPAZIO GENIO // SIAMO PARTE DEL TUO SOGNO
Un locale che funziona non parte dalla progettazione dell’ arredo, ma dalla risoluzione di sfide e problematiche commerciali e operative. Da lì immaginiamo insieme come concretizzare i desideri, dando un’ impronta unica. La tua
AL SERVIZIO DEL PRODOTTO Doveroso è un focus sulla Pâtisserie( anche le scritte sono in francese, ndr) dove dominano i toni del bianco, affinché i prodotti esposti risaltino il più possibile, come pennellate di colore su una tavolozza bianca. Per sua natura il bianco su una superficie lucida riflette la luce in maniera importante permettendo di enfatizzare maggiormente il prodotto, in più abbiamo studiato un’ illuminazione dedicata. Siamo più o meno sui 4000 lumen per metro lineare sopra la pasticceria per enfatizzare i prodotti esposti dall’ alto. L’ illuminazione interna dell’ arco sul retrobanco, infine, dà ancora più enfasi e profondità, creando un punto di fuga visivo. L’ elemento dell’ arco è stato poi ripreso per gli espositori sia all’ interno della sala sia nel retrobanco ». Due porzioni espositive refrigerate servono per mantenere il prodotto a temperatura e umidità controllata. Un’ altra peculiarità creata apposta per MISTA da Spazio Genio è la decorazione del bancone pasticceria( ripresa anche nei quadri alle pareti): « È un monoblocco bianco tutto in corian levigato a mano. È stato un impegno abbastanza importante, ma volevamo portare la matericità in rilievo, senza usare la finzione di uno stampo. È un pezzo unico, scavato con delle frese, e richiama l’ onda del brand MISTA. In pratica abbiamo incarnato alcuni elementi del marchio all’ interno dei materiali ».
L’ ARREDO È IL PUNTO DI ARRIVO « Non siamo semplici arredatori, noi accompagniamo il cliente fin dai primi passi, troviamo per lui le soluzioni migliori, risolviamo problemi, com’ è successo con il laboratorio di MISTA che, inizialmente, doveva essere sotterraneo e, alla fine, è diventato a vista, trasformandosi anche in una potente leva di marketing. Siamo partiti proprio dal laboratorio, gli abbiamo dato lo spazio che necessita, abbiamo collocato ogni singolo
macchinario e attrezzatura, abbiamo valutato le potenzialità produttive e, solo alla fine, vi abbiamo realizzato intorno il locale », c’ è una punta di orgoglio nelle parole di Paolo Gabriele, ma come dargli torto, MISTA è davvero una perla, un angolo di Parigi, tra Milano e Varese.
L’ AZIENDA
SPAZIO GENIO SRL Via Segrino 9 San Giuliano Milanese MI Tel. 02.48920021 info @ spaziogenio. it spaziogenio. it spaziogenionew @ spaziogenio il pasticcere e gelatiere italiano
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