Sommario |
N . 3 - aprile 2024 |
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N . 03 |
APRILE 2024 |
cover story 24 |
PASTICCERIA MODENESE // SPAZIO GENIO STRATEGIE PER GRANDI IMPRESE ARTIGIANE Una storia di successo che nasce da un progetto preciso ... |
il pasticcere e gelatiere italiano |
www . italiangourmet . it // n . 3 aprile 2024
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COVER STORY
PASTICCERIA MODENESE // SPAZIO GENIO STRATEGIE PER GRANDI IMPRESE ARTIGIANE
NUOVA RUBRICA L ’ universo gluten-free : dati e opportunità
DOSSIER CERIMONiE Idee e soluzioni per far fruttare le feste
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dossier ESCLUSIVo 31 |
INNOVAZIONE + MERCATO 66 |
DOSSIER DIGITAL 73 |
NUOVA RUBRICA 80 |
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le torte da cerimonia nel 2024
Come far fruttare oggi il tempo delle cerimonie ? Ve lo sveliamo , fra ultimi trend , ricette e i consigli dei maestri .
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COSTI OPPURE INVESTIMENTI ?
Per crescere come persona , come imprenditore e come azienda serve investire . Anche in cultura e formazione .
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POTENZIARE IL MARKETING CON LA NEWSLETTER
I contatti e-mail sono una informazione digitale preziosa , ma come creare una newsletter davvero efficace ?
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PASTRY ACADEMY GLUTEN-FREE QUANDO IL “ SENZA ” È UN VALORE
Il senza glutine è un business in crescita esponenziale . Con l ’ esperto Francesco Favorito inauguriamo una nuova rubrica .
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PASTRY COMMUNITY
News , persone , eventi
48
PASTRY STORY PASTICCERIA BONCI
LA BONTÀ È UN VIZIO DI FAMIGLIA
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50
PASTRY STORY - ROBERTO MIRANTI
INNOVARE I CLASSICI , FINO AL PODIO
52
PASTICCERIA DA RISTORAZIONE
MARCO PINNA : EVOLVERE SEMPRE , APPESANTIRE MAI
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69
FRATELLI TEDESCO
SAPORE AUTENTICO IN VERSIONE GLUTEN-FREE
70
CSM INGREDIENTS
IL CONSUMATORE AL CENTRO
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72
PUNTOGEL
CRESCIUTI NEL SEGNO DEL BUON GUSTO E DELLA QUALITÀ
78
PASTRY ACADEMY - CONGUSTO
ALLENARE LA CREATIVITÀ : UN PROCESSO che ha I SUOI TEMPI
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8 |
il pasticcere e gelatiere italiano |