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Da Grani Futuri a“ La Strada del Pane”
Antonio Cera di San Marco in Lamis si fa promotore della creazione di una rete aperta e inclusiva, che ha l’ obiettivo di costruire un sistema collaborativo, ampio e partecipato, che sia capace di valorizzare il pane come patrimonio culturale, economico e sociale dei territori.
di Atenaide Arpone
Grani Futuri guarda … al futuro e il suo ideatore, Antonio Cera, si fa promotore di una nuova importante iniziativa che vuole promuovere il pane artigianale pugliese( e non solo). Si è fatti costituita la rete“ La Strada del Pane, che ha l’ obiettivo di costruire un percorso nazionale, inteso come itinerario culturale, produttivo e turistico capace di collegare territori accomunati dalla tradizione della panificazione e dalla volontà di valorizzarla in chiave contemporanea, che valorizzi le tradizioni della panificazione, le filiere cerealicole locali, i forni storici e le comunità che custodiscono questo patrimonio, alfine di promuovere il pane come simbolo di identità, sviluppo locale e collaborazione tra territori. Alla rete potranno partecipare Comuni, Province, Regioni ed enti pubblici territoriali; enti e istituzioni culturali, educative e di ricerca; associazioni, fondazioni e organizzazioni del terzo settore; consorzi di tutela, reti di imprese e operatori economici interessati e altri soggetti pubblici e privati che operano in coerenza con gli obiettivi del progetto. Chi desidera farne parte dovrà presentare domanda al Consiglio Direttivo dell’ Associazione. La Rete si propone di realizzare: eventi culturali e gastronomici dedicati al pane; festival e incontri scientifici sulla filiera cerealicola; percorsi turistici e visite ai forni storici; attività didattiche; iniziative di promozione territoriale e comunicazione condivisa; progetti di ricerca, studio e divulgazione sulla cultura del pane. La Direzione Scientifica della Rete“ La Strada del Pane” è affidata ad Antonio Cera, fondatore di Grani Futuri, con il compito di coadiuvare con il Comitato di Indirizzo dell’ iniziativa. Per informazioni: info @ granifuturi. com
In alto: tre momenti di“ Grani Futuri 2026”, l’ evento ideato da Antonio Cera e giunto all’ ottava edizione. Da una costola di Grani Futuri nasce ora“ La Strada del Pane”
22 www. italiangourmet. it