Scaglie di • Cioccolato di Valeria Maffei
AGRIMONTANA
Solo ingredienti naturali e locali
agrimontana . it
Il best seller fra le spalmabili Agrimontana è la Crema di Marroni , prodotto iconico per l ’ azienda , e per i clienti : un piacere che ci si può concedere tutto l ’ anno . Accanto a questa referenza , recentemente l ’ azienda ha inserito anche nocciola e cacao e pistacchio , entrambi prodotti caratterizzati da una ricerca approfondita sugli ingredienti . L ’ approccio dell ’ azienda , infatti , si basa sulla selezione dei migliori ingredienti disponibili , procedimenti di trasformazione non invasivi nel rispetto della materia prima , filiera certa , ricette semplici e trasparenza in etichetta . In particolare , consapevoli della sensibilità crescente dei consumatori nei confronti dell ’ impiego delle risorse e della sostenibilità ambientale , le spalmabili Agrimontana non contengono olio di palma né altri grassi di origine tropicale , ma sono preparate con ingredienti reperibili localmente .
CALLEBAUT
Il meglio del cioccolato diventa spalmabile
callebaut . com
Callebaut trasforma i suoi prodotti più iconici in cioccolati spalmabili proponendo un ’ intera gamma di creme : al cioccolato fondente 811 , al cioccolato bianco W2 , al cioccolato Gold , al cioccolato Ruby RB1 e alla doppia nocciola , contenenti fino al 28 % di cioccolato , senza grassi idrogenati , coloranti , né aromi artificiali . Le creme spalmabili sono il prodotto perfetto per farcire tutti i prodotti post-cottura , ma anche come base perfetta per la realizzazione di creme , mousse , cremosi , semifreddi , glasse e tanto altro ancora . I cioccolati spalmabili Callebaut sono pronti all ’ uso , facilissimi da utilizzare , conservabili a temperatura ambiente e in un pratico formato da 5 kg .
ICAM PROFESSIONAL
Personalizzazione e gusto
icamcioccolato . com
Le creme spalmabili sono un elemento imprescindibile della pasticceria . Grazie alla loro versatilità , sia in termini di utilizzo che di offerta di gusto , si adattano alle più svariate preparazioni . Molti prodotti della gamma Icam Professional sono perfetti per realizzare e sviluppare ricette sempre nuove di creme spalmabili . Tra questi consigliamo il Fondente Pro Intense , un cioccolato dal gusto deciso e persistente e dalla bassa percentuale di burro di cacao e la Crema Fillmilk ZeroP , una crema base bianca , morbida e delicata , perfetta per essere personalizzata con olii , spezie o paste grasse . Per aggiungere un tocco di croccantezza alle spalmabili è poi possibile incorporare pralinati o inclusioni come sfogliette croccanti o riso soffiato , conferendo così una texture irresistibile .
MARTINI PROFESSIONAL
Sapore intenso ed elevata spalmabilità
martiniprofessional . it
Tra le referenze più apprezzate di Master Martini , brand di Martini Professional , troviamo Caravella Gran Pistacchio con il 15 % di pasta pistacchio . Si presenta come crema dall ’ elevata spalmabilità e gusto intenso , garantisce alti standard qualitativi ed è perfetta anche per farciture e aromatizzazioni . Tra gli ingredienti principali , oltre al pistacchio , un ’ aggiunta di aromi naturali , lecitina di girasole e senza grassi idrogenati . Grazie a un formato e confezionamento ideali per uso professionale ( secchio da 5 Kg , pallet da 15 secchi x 4 strati ) e una shelf-life di 360 giorni , Caravella Gran Pistacchio ha una perfetta conservazione nel tempo .
PURATOS
La multiuso da forno e non
puratos . it
Le Carat Supercrem di Puratos sono farciture multiuso dal gusto incredibile . Utilizzabili sia prima sia dopo la cottura , presentano una texture perfettamente spalmabile e liscia , e sono disponibili in 7 diverse referenze di gusto . La proposta più recente si chiama Supercrem Amber , una crema multiuso al caramello salato dal caratteristico colore ambrato . È perfetta per dar vita a creazioni invitanti e originali . Ideale per farcire prodotti da forno e di pasticceria , dà il meglio di sé se combinata con cioccolato , frutta fresca , frutta a guscio , caffè o qualsiasi altro ingrediente suggerito dalla fantasia .
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