Speciale Halloween • Ispirazioni / Ricette dalle aziende
Mummie Eclairs Foto courtesy of Komplet
ingredienti
BONFRITTO & FORNO g 1.000 acqua ( 30 ° C ) g 2.000 olio di semi g 600
Procedimento
Mescolare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia per 5 min ca . a media velocità fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo . Colare su teglia con carta da forno . Cottura : Statico 230 ° C per 20 minuti circa con valvola aperta . Rotor 230 ° C . per 3 minuti + 17 minuti circa a 175 ° C con valvola aperta . Quando freddi farcire a piacere e decorare con Kiddy Cover Bianco .
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