Mi ripeto : non esageriamo però , un negozio è fatto di una sana normalità e di qualche evento di successo . L ’ invenzione quotidiana : i negozi sono da sempre una sorpresa per i clienti . Il tempo , le maree , le stagioni danno opportunità di avere sempre delle piccole novità che incuriosiscono la gente puntando su un acquisto d ’ impulso . Molti panificatori negli ultimi anni propongono il pane della settimana o del giorno ( soprattutto il sabato ). Concetto replicabile anche per pizza , focaccia e dolci . È un ’ ottima strada e un esercizio commerciale utile per non considerare la panetteria come un negozio “ ingessato ” tutto l ’ anno … tranne nelle ricorrenze !
TROPPO PANE SPRECATO E NON PAGATO ?
L ’ ORGANIZZAZIONE DELLE CONSEGNE È CONFUSA E TI FA PERDERE TEMPO ?
RICAVI E COSTI SEMBRANO SFUGGIRE AL TUO CONTROLLO ?
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