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Sigep diventa ‘ world ’ e apre alla pizza
Con il lancio del nuovo pay-off Sigep World – The World Expo for Foodservice Excellence , la fiera internazionale del foodservice organizzata da Italian Exhibition Group dal 18 al 22 gennaio 2025 alla Fiera di Rimini si prepara a un ’ edizione ricca di novità , a partire dalla presenza di un nuovo settore simbolo del made in Italy gastronomico : la pizza .
S igep apre alla pizza grazie alla visione e alla lungimiranza di Sigep World , che nel segno dell ’ eccellenza italiana , ha costruito attorno al foodservice una community attiva e dal respiro internazionale . Un ’ attenzione giustificata anche dai numeri del mercato riguardante il cibo italiano più amato , che nel mondo vale oltre 153 miliardi di dollari : solo in Europa , nei 5 principali paesi ( Italia , Spagna , UK , Germania e Francia ) ogni giorno vengono servite 11,5 milioni di pizze per un totale di oltre 4 miliardi di pizze in un anno . Il 54 % delle pizze viene servito in Italia , mentre UK e Germania trainano il 30 % dei consumi , crescendo sopra la media Europea ( Fonte : Circana ). La pizza , dunque , va ad aggiungersi alle business community rappresentate a Sigep , quali gelato – da sempre al centro della fiera internazionale – pasticceria & cioccolato , caffè e panificazione , ampliando ulteriormente e completando un ’ offerta espositiva fieristica che fa di Sigep il punto di riferimento in tutto il mondo sul foodservice a 360 °. Dagli ingredienti alle farine , fino alle farciture - dalle versioni classiche con le loro interpretazioni regionali alle pizze gourmet più innovative e agli abbinamenti esotici - e le basi pizza surgelate , passando per le tecnologie e gli arredi , la pizza sarà presente in 9 dei padiglioni della fiera . Grande spazio come sempre anche all ’ intera filiera della panificazione : dalle materie prime alle delizie salate più recenti , oltre ai migliori strumenti e attrezzature , i processi di produzione , nuovi concept di locali e iniziative di networking per gli addetti ai lavori . In generale , sarà l ’ intera area fieristica di Sigep ad essere arricchita e ampliata da Italian Exhibition Group , con la realizzazione di due nuovi padiglioni nella zona est che la porteranno a toccare i 140mila metri quadrati di superficie espositiva , rispondendo così alla necessità di nuovi spazi dovuti alla crescita della manifestazione . A Sigep World 2025 non mancheranno infine le competizioni nazionali e internazionali dedicate a tutte le filiere rappresentate , dove saranno premiate creatività e abilità tecniche : tra queste , Pizza Senza Frontiere – World Pizza Champions Games nella Pizza Arena e il Bread in the City – Bakery World Cup , il campionato internazionale di panificazione della Bakery Arena . sigep . it
40 www . italiangourmet . it