Il Panificatore Italiano Settembre 2023 | Page 81

Una pasta al gusto intenso di caffè

valrhona-collection . it
La Pasta di chicchi di Caffè BIO 100 % Arabica – Norohy ripropone la complessità aromatica di un ’ infusione di chicchi di caffè . Per massimizzare il potenziale aromatico in applicazione , Norohy segue un processo di fabbricazione accuratamente elaborato con bacche di caffè selezionate nella regione di Oromia , più precisamente nell ’ area di Guji , un terroir noto per i suoi accenti fruttati e floreali . Queste bacche vengono essiccate per ottenere un caffè detto naturale . La pasta in chicchi aggiunge un gusto intenso di caffè tostato e fruttato alle creazioni , in un equilibrio ideale tra amarezza e acidità ottenuto grazie alla tostatura ottimale .

Un caffè che … ” va via come il pane ”

101caffe . it
101CAFFE ’, marchio italiano specializzato nel settore caffè e bevande porzionati per tutte le macchine , con oltre 200 negozi in Italia e all ’ estero , propone una selezione di caffè e bevande , sia in somministrazione e sia in vendita a scaffale , perfetti per una panetteria che vuole dare ulteriore valore aggiunto al proprio esercizio . Dalla linea Premium alla linea Easy , i caffè portano il nome dell ’ alta qualità garantita dalle Torrefazioni Italiane d ’ Eccellenza per tutte le macchine da caffè , compresa la moka . L ’ assortimento di bevande come cioccolate , orzo , ginseng , bevande al pistacchio , alla vaniglia , il pluripremiato Nocciolino e molte altre , rendono l ’ offerta ancora più interessante sia per coloro che degustano in panetteria sia per chi decide di portare il prodotto a casa . Inoltre con la linea Ethicap , la sostenibilità entra in negozio con la gamma di prodotti in capsule compostabili amatissime non solo per qualità , ma anche perché una volta usate si smaltiscono nell ’ umido domestico . Caffè e bevande sono anche degli squisiti ingredienti perfetti realizzare prodotti da forno .

TROPPO PANE SPRECATO E NON PAGATO ?

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