Comunità • Corriere del Pane
Biologico : cresce il fatturato ma calano i consumi
Secondo il rapporto Bio Bank il valore del mercato italiano del biologico è cresciuto , tuttavia i consumi sono calati rispetto a dieci anni fa . Un approfondimento sul numero di settembre del Corriere del Pane
Tanti i contenuti esclusivi anche per il numero di settembre del Corriere del Pane . Tra le notizie in evidenza , il rapporto sul biologico di Bio Bank , secondo il quale sarebbe strategico per la transizione ecologica . Il valore complessivo del mercato bio è salito a 8,4miliardi di euro nel 2022 (+ 12 % sul 2021 e addirittura + 134 % in dieci anni ). Tuttavia calano i consumi domestici , complice l ’ inflazione al 8,1 %. Gli acquisti di alimenti bio , infatti , sempre secondo le stime di Bio Bank , è fermo a 3,9 miliardi di euro , con segno positivo (+ 1,8 % rispetto al 2021 ), ma niente a confronto con il + 95 % del 2013 . La banca dati di Bio Bank ci ha fornito un altro interessante dato : i panifici e / o le rivendite di pane biologico iscritti al portale sono quasi 500 , segno che c ’ è una grande sensibilità su questo tema da parte del settore dell ’ arte bianca .
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