� a cura della redazione � foto courtesy of Granaio delle Idee
LA PAROLA ALLE AZIENDE
Spazio al benessere e al gusto
IL GRANAIO DELLE IDEE È UN ’ AZIENDA NATA CLEAN LABEL , DA SEMPRE GUIDATA DA UNA MISSION PRECISA : ABBATTERE L ’ UTILIZZO DEGLI ADDITIVI E DEGLI EMULSIONANTI CHIMICI NEL MONDO DELLA PANIFICAZIONE
Forte del solido know how acquisito nella miscelazione degli enzimi , la vocazione clean label aziendale , oggi più che mai , si sposa con trend consolidati che vedono le preferenze dei consumatori orientarsi sempre più marcatamente verso le etichette corte e pulite , in altre parole , verso prodotti pensati per il benessere . Di pari passo , l ’ artigiano ha acquisito una consapevolezza sempre maggiore di tale tendenza : in quest ’ ottica , Il Granaio delle Idee mette al servizio dei panificatori soluzioni innovative , clean label e alleate di uno stile di vita sano , ponendo sempre in primo piano il gusto .
PER PANI LIGHT E GUSTOSI Pane Funzionale Salus ® è il brand de Il Granaio delle Idee che contraddistingue i mix completi per pani funzionali , light , gustosi e con i beta-glucani dell ’ avena che , se assunti in determinate quantità , aiutano a ridurre il colesterolo . Il mix per pane Salus è disponibile anche nella versione Dark , arricchita con malti : due alternative sfiziose per soddisfare tutti i gusti e irrinunciabili per chi è attento a una dieta equilibrata .
PANE E PIZZA ANCHE PER GLI SPORTIVI Protein 30 ® alto contenuto proteico è la linea de Il Granaio delle Idee dedicata ai mix completi per pane e per pizza caratterizzati da ben 30 g di proteine per 100 g di prodotto finito , oltre che ricchissimi di gusto . Ideali per gli sportivi , i pani e le pizze ottenuti con i mix Protein 30 ® sono anche ad alto contenuto di fibre e a basso contenuto di zuccheri .
KIT COMPLETI PER LA COMUNICAZIONE Il Granaio delle Idee supporta i panificatori anche nella comunicazione dei prodotti a marchio Pane Funzionale Salus ® e Protein 30 ®, includendo nell ’ ordine i kit di materiali dedicati . Sono materiali “ parlanti ” e ad alto impatto visivo , che permettono di valorizzare i prodotti nel punto vendita trasmettendo le informazioni-chiave e i benefici nutrizionali . •
GRANDI LIEVITATI 100 % ETICHETTA PULITA Volare ® è il mix completo pensato per semplificare al massimo il processo di produzione di grandi lievitati da ricorrenza . Pratico da utilizzare , è caratterizzato da due preparati completi : Mix Madre , da utilizzare nel primo impasto , e Mix Padre , da utilizzare nel secondo impasto . I grandi lievitati saranno caratterizzati da un ottimo sviluppo e da un ’ alveolatura ampia , oltre a essere 100 % etichetta pulita .
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64 ■ il panificatore italiano