Focus • Free from e Healthy di Valeria Maffei
SENZA GLUTINE
Un ingrediente pratico, versatile e senza glutine
baulevolante. it /
Farina di Riso Impalpabile di Baule Volante( Healtion Group) è una farina finissima e dalla consistenza impalpabile, ottenuta da riso italiano prodotto da filiera italiana. La materia prima è selezionata per garantire alta qualità e cura in ogni fase, per un ingrediente semplice e versatile da utilizzare in cucina. Senza glutine, è adatta a numerose preparazioni, sia dolci sia salate. Grazie alla sua grana particolarmente fine, può essere utilizzata da sola oppure miscelata ad altre farine, a seconda della preparazione. È ideale per realizzare prodotti da forno e panificati, ma trova spazio anche in tante ricette dolci e salate, offrendo la possibilità di sperimentare consistenze e impasti diversi.
SENZA LATTOSIO
Un piacevole gusto di burro e meno dello 0,01 % di lattosio
corman-pro. it
Realizzato con burro Corman concentrato e con i migliori oli vegetali accuratamente selezionati( no OGM, no Trans e senza grassi idrogenati), Corman Patisy contiene meno dello 0,01 % di lattosio, rendendolo ideale per i prodotti sfogliati adatti anche agli intolleranti al lattosio. Grazie alla presenza del burro Corman, conferisce ai prodotti finiti un piacevole gusto di burro. Facile da lavorare anche in ambienti caldi, mantiene una texture stabile e perfetta e una plasticità ottimale durante tutte le fasi di lavorazione. È ideale per tutte le applicazioni di pasta sfoglia e pasta lievitata sfogliata, con la garanzia di risultati costanti e performanti. È disponibile in placche da 2 kg.
MIX PROTEICO
Il benessere buono da mangiare
lesaffre. it
Più proteine, più fibre, meno carboidrati, senza rinunciare al gusto: è Il Proteico, il mix completo per panificazione firmato Lesaffre. Una soluzione semplice, affidabile e di alta qualità, pensata per aiutare il panificatore a rispondere alle nuove esigenze dei consumatori e arricchire la propria proposta con pani dedicati a chi pratica sport e a chi ricerca un’ alimentazione equilibrata. Per valorizzare il prodotto sul punto vendita, Lesaffre offre il Kit Il Proteico, con espositore da banco, materiali informativi, fascette ed etichette adesive. Completano il supporto il Ricettario Inventis e i Video tutorial, con idee e indicazioni per utilizzare al meglio il mix. Il Proteico è disponibile in sacchi da 15 kg.
FARINA HEALTHY
Il gusto autentico di una volta
dallagiovanna. it
Molino Dallagiovanna presenta Uniqua, la linea di 8 farine multiuso pensata per soddisfare il desiderio di gusto e benessere del consumatore. Ogni farina può essere utilizzata singolarmente oppure miscelata per creare ricette originali, ricche di gusto. Uniqua rispecchia i sapori genuini della tradizione, quando una era la farina e tanti i modi per utilizzarla. Come allora, mantiene inalterati tutti i componenti preziosi del chicco di grano, i macronutrienti e il germe. La linea include le farine di Tipo 1 Blu, Gialla, Bianca di forza decrescente, di Tipo 2 Magenta e Arancio, le integrali Rossa e Viola, quest’ ultima da grano naturalmente pigmentato, e infine la Verde Tritordeum, cereale innovativo, incrocio naturale tra orzo selvatico e grano duro.
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