Focus • Idee per San Valentino
ALCOLATI
Un liquore di marasca, perfetto con il cioccolato
luxardo. it
Sangue Morlacco Liquore di marasca è un liquore di marasche( varietà acidula della ciliegia, coltivata in esclusiva da Luxardo) che costituisce una variante del cherry brandy. Ottenuto per infusione del succo delle marasche, il cherry-brandy Luxardo venne ribattezzato con il curioso nome di Sangue Morlacco dal poeta Gabriele D’ Annunzio nel 1919 in occasione dell’ impresa di Fiume, a causa del suo colore rosso-cupo. Il profumo è intenso e inebriante di marasca, il gusto corposo e molto rotondo al palato. Assai insolito rispetto ai normali cherrybrandy, sia per l’ intensità del sapore tipico della ciliegia, qui decisamente esaltato, sia per l’ espansione sorprendente del retrogusto, che lo rende impagabile in abbinamento con il cioccolato fondente.
DECORAZIONI
Ogni dolce, una dichiarazione d’ amore
modecoritaliana. it
Tra le novità 2027 di Modecor figurano il Cuore Geometrico per San Valentino, una decorazione al gusto di cioccolato bianco da 8 cm, disponibile in quattro grafiche assortite ispirate al tema dell’ amore, pensata per diventare il protagonista del dessert. Grazie alle sue dimensioni, infatti, un solo elemento è sufficiente per valorizzare torte e monoporzioni dedicate alla festa degli innamorati. Impreziosiscono la proposta i nuovi Trasferelli tema amore per decorazioni in cioccolato, disponibili in una referenza assortita con due diverse grafiche, ideali per creare dessert coordinati e di grande effetto per celebrare San Valentino.
ALCOLATI
Un gusto pieno, elemento distintivo di dolci e non solo
store. strega. it
Dal 1860, il liquore Strega viene prodotto a Benevento dalla famiglia Alberti, custode di una ricetta tramandata con cura da sei generazioni. Il liquore nasce dall’ infusione di erbe e spezie selezionate, tra cui iris, cannella, ginepro, noce moscata e cardamomo, arricchite dallo zafferano, che dona il tipico colore dorato. Maturato con pazienza in tini di rovere, Strega sviluppa un gusto pieno, armonico e avvolgente. La sua versatilità lo rende perfetto da gustare liscio, ghiacciato o come elemento distintivo in dolci e cocktail.
PRALINE
Un’ esplosione di dolcezza che conquista il palato
solbiaticioccolato. it
Per San Valentino, Solbiati Cioccolato propone“ Col cuore a fior di pelle”, deliziose praline a forma di cuore, laccate di rosso intenso all’ esterno e con un morbido ripieno disponibile nelle varianti: zabaione, fave di Tonka o peperoncino. L’ altra proposta si chiama“ Nel cuore” ed è un cuore dal formato maxi realizzato con cioccolato extra fondente che contiene al suo interno un assortimento di pralineria assortita, sia in termini di forma che di gusto
60 www. italiangourmet. it