Speciale Natale • Oltre il panettone / Le aziende
PURATOS
Dolci delle feste dalla lunga durata e l ’ estrema sofficità
puratos . it
Dolcinote Art è la novità pensata da Puratos per i lievitati : una soluzione per preimpasti a base di lievito madre e senza aromi aggiunti , ideale per panettone , colomba e veneziana . Dolcinote Art è molto versatile , permette di creare prodotti dolci e salati con gusto personalizzabile , freschezza prolungata e alta tolleranza a ricette ricche di grassi . Semplice da usare , garantisce sofficità , scioglievolezza e umidità ottimale ; mantiene i tempi di lievitazione invariati e assicura un ottimo volume finale . La shelf life prolungata rende Dolcinote Art perfetto per chi vuole proporre i propri lievitati oltre i confini nazionali .
SCOTTON
Tante dolci idee per le nuove scatole porta panettone
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Creatività e innovazione si incontrano nella nuova linea di scatole porta panettone “ Dolce Idea ” di Scotton . Il nuovo modello Quadrella , in fibra bianco , viene proposto in una versione squadrata e rinforzata con cartone accoppiato , garantendo così una maggior robustezza e solidità . Una nuova forma dal design moderno e accattivante che permette di esprimere la propria creatività : ad esempio , unendo due scatole si forma la scritta “ PANETTONE ”, studiata ad hoc per valorizzare qualsiasi vetrina e donare un effetto scenografico unico . E per ogni gusto , un colore : verde per il pistacchio , rosso per l ’ amarena , marrone per il cioccolato e oro per il classico .
TNA
Un coadiuvante tecnologico naturale e multifunzionale
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Per il settore pasticceria TNA propone LIPOSUN NG , un coadiuvante tecnologico naturale multifunzionale a base di liposomi da girasole studiato appositamente per la realizzazione di grandi lievitati e paste da ricorrenza . LIPOSUN NG assicura miglior gusto , sofficità , prolungamento della shef life , miglior lavorabilità e stabilità anche nelle fermentazioni naturali , per un prodotto qualitativamente migliore di aspetto e aroma e con un ’ alveolatura più aerata . D ’ altronde da sempre TNA si pone come obbiettivi primari la naturalità e l ’ innovazione , e garantisce ai propri clienti lavorazioni sicure e risultati ottimali attraverso prodotti senza additivi e clean label .
TOSCHI
Sapori della tradizione per nuove esperienze sensoriali
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Il gusto inconfondibile dell ’ Amarena Toschi , che alterna sfumature brusche a note più dolci , diventa l ’ ingrediente base per dare una dolcezza speciale ai dolci , alle torte e ai dessert natalizi . Imperdibili per le feste sono anche i mirtilli canditi in sciroppo e le profumatissime scorzette di arancia candite in sciroppo : prodotti perfetti per rendere ogni preparazione ancora più speciale . Toschi , fondata nel 1945 , è un ’ azienda esperta nella lavorazione della frutta , in grado di trasformare i sapori della tradizione in vere e proprie esperienze sensoriali . Tutti i prodotti hanno un look rinnovato che verrà svelato al pubblico in occasione del Sigep 2025 .
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