Pane e cioccolato • scaglie di cioccolato A cura della redazione
ICAM
Creme da farcitura per tutti i gusti
icamprofessionale . com
Icam Professional propone una vasta gamma di creme per tutti i gusti e per diverse applicazioni , dalla farcitura di praline o lievitati alla preparazione di creme e spume . Per la stagione più magica dell ’ anno , non può mancare Zabuò , una pasta zabaione da utilizzare tal quale o come ingrediente . Per creare gusti nuovi , unici e a tema , la crema bianca Fillmilk ZeroP è la soluzione perfetta in quanto si presta per essere aromatizzata con spezie in polvere , oli essenziali , aromi o paste grasse caratterizzanti . Immancabili due grandi classici da farcitura : crema Nosetta ZeroP , prodotto premium dal raffinato gusto gianduia , con il 35 % di pasta nocciola , e Cloe ZeroP , crema al pistacchio con 15 % di pasta .
PREGEL
L ’ aromaticità del cioccolato diventa Farcimax ® Bitter
NEWS IN EVIDENZA
Farcimax ® Bitter della Pasticceria PreGel è una crema su base anidra per la farcitura post forno . Facile da usare , grazie alla sua struttura è indicata per l ’ utilizzo nella sac à poche per farcire con precisione cannoncini , bignè e tante altre preparazioni . Farcimax ® Bitter è particolarmente indicata per aromatizzare la classica crema pasticcera , ottenendo così una crema al gusto di cioccolato , e per donare sapore a mousse , semifreddi e impasti da forno . Farcimax ® Bitter è senza glutine e vegana , caratteristiche che la rendono indicata in tutte le applicazioni di dolci vegani . Disponibile in confezioni da 2 secchielli da 5 kg . pregel . it
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