Carlo Paolo Roghi , titolare di Maculato Ristorante Pizza e Grill di Monterotondo zionano ( eliminare le criticità e farli funzionare oppure eliminare il prodotto ). In secondo luogo è importante capire se i tempi di produzione sono già al massimo dell ’ efficienza oppure se ci sono margini di miglioramento . Questi due punti , che si sommano a quanto affermato sulla standardizzazione , sono il primo passo verso un controllo di gestione che dovrà abbracciare tutti gli aspetti della vostra attività , dalle forniture , alle attrezzature , fino ai software e alla gestione del personale . Pur essendo questo un tema al di fuori delle competenze del molino , negli anni Macinazione Lendinara ha visto che sta diventando sempre più importante per i propri clienti . E se è una cosa importante per i clienti lo è anche per l ’ azienda , ecco perché , per il 2024 , ha previsto un ciclo di incontri formativi che punteranno l ’ attenzione sul tema del controllo di gestione , in collaborazione con esperti del settore . Per restare aggiornato sulle proposte dedicate ai professionisti iscriviti alla newsletter : https :// www . macinazionelendinara . it / contatti /
3 . Comunicazione online e presso il punto vendita
Possiamo fare il prodotto più buono del mondo , ma per esprimere tutta la sua potenzialità bisogna saperlo raccontare , online e presso il punto vendita , a partire dalla vetrina e dalla segnaletica interna . Anche in questo caso , Macinazione Lendinara supporta l ’ artigiano con una serie di materiali pubblicitari che raccontano il molino , le farine , le miscele . Mette a disposizione porta-dépliant e dépliant dedicati alle miscele speciali , alla linea 100 % grano italiano , e vetrofanie che caratterizzano il panificio con il suo ingrediente più importante , la farina . Contestualmente organizza corsi di formazione anche per gli addetti alle vendite , per aiutarli a potenziare le tecniche di vendita in store e fornire tutte le informazioni per raccontare un prodotto sempre più sotto le luci dei riflettori con domande critiche su lievitazione , glutine , allergie , carico glicemico , benefici delle fibre e delle proteine . Per scoprire i supporti alla comunicazione visita l ’ area dedicata sul sito : https :// www . macinazionelendinara . it / azienda /# download
Per conoscere meglio uno dei pilastri della formazione richiedi l ’ esclusivo ricettario del maestro Fiorentini : https :// www . macinazionelendinara . it / richiedi-il-ricettario-di-macinazionelendinara /
4 . Formazione continua
La quarta leva è la più importante , ovvero la formazione continua . Formazione sui nuovi processi produttivi , sui nuovi ingredienti , sulle nuove richieste del mercato . Formazione su nuovi software di gestione , che strutturano il lavoro e aiutano a organizzarlo in modo scientifico , ma anche delle risorse umane , non solo di quelle più giovani ma anche degli operatori più esperti . Perché la formazione continua è una fonte d ’ acqua fresca , permette che il vostro lavoro sia paragonabile a un lago ricco e pescoso e non a uno stagno immobile e paludoso . Per questo motivo , grazie a uno staff tecnico capitanato dal maestro e tecnologo Fabrizio Fiorentini , Macinazione Lendinara ha ideato un ricco calendario di iniziative per il 2024 . Oltre alla partecipazione alle principali fiere di settore come Sigep , Beer & Food Attraction e Cibus , ci sarà un ciclo di incontri formativi sulle diverse esigenze della panificazione artigianale . macinazionelendinara . it
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