Pizza e Pane sugli scudi
La 47 a edizione di Sigep World ha restituito la fotografia di un foodservice in trasformazione, dove pizza e panificazione restano centrali ma dentro logiche più integrate e orientate al valore. E intanto sono state rese note le date del 2027: ci si vede a Rimini dal 23 al 27 gennaio.
di Lucia Lombardi Photo: courtesy of IEG Expo, Richemont Club e Assipan
28 www. italiangourmet. it