Comunità • Aziende / Macinazione Lendinara
Macinazione Lendinara e Assipan insieme per i panificatori
Macinazione Lendinara e Assipan organizzano un corso dedicato al controllo di gestione per i panifici . Il corso sarà portato in tour nelle sedi di Assipan , a cominciare da Pistoia .
Photo courtesy of Macinazione Lendinara
Un momento del corso che si è tenuto al Sigep World 2025 e ha avuto come protagonista Fabio Fiorentini .
Della nuova iniziativa voluta dall ’ azienda molitoria veneta in collaborazione con Assipan , parla Pier Massimo Cavallari , titolare di Macinazione Lendinara .
Pier Massimo Cavallari , titolare di Macinazione Lendinara
Da dove nasce l ’ esigenza di un corso sulla gestione dei panifici ? « Quanto costa la farina ? Questa è stata la domanda che ci siamo posti tra il 2021 e il 2022 , in piena crisi energetica e ancora dentro alla pandemia , con i costi del grano e della farina schizzati alle stelle . Sembravamo tutti impazziti e dentro alla nostra rete commerciale si era scatenato il finimondo . Finché , a
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