FONDAMENTA

LE BASI DELLA PASTICCERIA

Un manuale completo ed esaustivo che entra nel vivo delle infinite applicazioni dell ’ arte dolce : 416 pagine , suddivise in Ingredienti , Tecnica , Competenze , per costruire le basi di una pasticceria dal risultato certo .

Linguaggio chiaro , piccole astuzie tecniche , ricette , suggerimenti pragmatici e immagini illustrative per eseguire alla perfezione le principali preparazioni .

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