ziamento e dei fatti noti a tutti. Senza dubbio quel periodo ha rappresentato un impulso notevolissimo alla diffusione e all’ utilizzazione degli spazi all’ a- perto, perché per molte strutture ha rappresentato l’ unica possibilità di cercare- sia pure con limitazioni- di continuare a svolgere la propria attività. In materia di dehors è stata introdotta una disciplina in deroga, basata su due concetti fondamentali. Il primo sulla semplificazione: per l’ autorizzazione era sufficiente, e lo è tutt’ ora, una semplice comunicazione al Comune e spesso anche i canoni di concessione del suolo pubblico erano“ calmierati” sulla base di quelle che erano le decisioni delle amministrazioni locali. L’ intento dell’ epoca era quello di favorire le attività che versavano in gravi difficoltà. Il tema è che, da allora, si sono susseguite delle proroghe, che però stanno per terminare.
In che senso? Alla luce di quelli che sono gli ultimi aggiornamenti normativi, la concessione di tali deroghe dovrebbe scadere irrevocabilmente il 30 giugno del 2027: entro tale data, infatti, è prevista l’ introduzione di una possibile disciplina nazionale più uniforme a livello nazionale per la disciplina dei dehors.
ZOOM: IL LIBRO
A CENA CON DIRITTO
Un libro nato per la ristorazione, ma che può essere utilissimo per tutti gli artigiani del food in cui si trovano le regole che la legge pretende nei luoghi di ristoro. A Cena con Diritto è un volume con un obiettivo ambizioso: far comprendere ai protagonisti del settore del food che nel percorso di crescita e di sostenibilità di un’ azienda di somministrazione alimentare la conoscenza della legge ha un ruolo fondamentale. Per questo motivo una gestione strategica delle molteplici situazioni che via via si propongono può essere efficace solo se accompagnata da conoscenze che non siano solo professionali e tecniche, ma anche legali.“ A Cena con Diritto. Norme, Leggi e sentenze indispensabili per far funzionare il tuo ristorante” di Alessandro Klun( Dario Flaccovio Editore) è disponibile nelle librerie e sulle principali piattaforme digitali.
TROPPO PANE SPRECATO E NON PAGATO?
L’ ORGANIZZAZIONE DELLE CONSEGNE È CONFUSA E TI FA PERDERE TEMPO?
RICAVI E COSTI SEMBRANO SFUGGIRE AL TUO CONTROLLO?
• Utilizzando WinDominio Panificatori potrai ottimizzare al meglio l’ organizzazione del tuo panificio, migliorando la profittabilità e la qualità del lavoro!
• Richiedi subito una Demo on-line, è GRATIS!!!
GESTIONE TRACCIABILITÀ E LOTTI
I & F s. r. l.
Via Lombardia, 5- 24124 Bergamo Tel. 035 363331- Fax. 035 363341 www. ief. it- c. rota @ ief. it