Speciale Back to school • Il caso di marketing / Il Progetto del Politecnico
Le attività che i bambini potrebbero svolgere in una bakery come quella in esame sono molteplici: dal decoro all’ impastamento per stimolare la creatività e la manualità. gnato da un adulto) ordina ciò che preferisce. All’ interno della panetteria, il bambino non ha la sensazione di dipendere dall’ adulto, ma sviluppa la sua autonomia personale, comunicando direttamente ciò che desidera compraremangiare; il personale non si rivolge all’ adulto accompagnatore, ma al bambino stesso, trattandolo da pari. Tutto all’ interno della bakery è a misura di bambino, dall’ arredo, al bancone, alla modalità di spiegazione dei processi di preparazione dei prodotti da forno, che è spiegato con i codici di lettura del bambino, tramite disegni, schede illustrative colorate e video interattivi, che lo aiutano a comprendere il mondo della panificazione. La missione di LievitaMente è trasformare il pane in un ponte tra le mani dei bambini e il mondo, avvicinandoli al concetto di manualità. La visione è il coraggio di restituire il mondo alle mani: vogliamo una generazione che non si limiti a guardare, ma che impari sporcandosi, costruendo e immaginando, perché solo chi sa toccare le cose sa davvero come cambiarle.
Le attività chiave del negozio
Educamente( 25-30 bambini) La collaborazione con le scuole nasce dal desiderio di offrire ai bambini un’ esperienza educativa complementare alla vita in aula. La panificazione permette di lavorare su abilità fondamentali: manualità, concentrazione, autonomia, creatività e capacità di seguire un processo.
Decoramente( 30-35 bambini) I Nei momenti di personalizzazione, i bambini hanno la possibilità di creare il proprio prodotto, scegliendo forme, topping e decorazioni, e vivendo un’ esperienza divertente, veloce e ricca di fantasia.
Impastamente( 25-30 bambini) I bambini hanno la possibilità di mettere le mani in pasta, esplorare ingredienti e materie prime, e vivere un’ esperienza immersiva. Impareranno tutto ciò che c’ è da sapere riguardo l’ impasto, la lievitazione e i tempi di cottura e infine si porteranno a casa del pane fatto da loro o andranno a ritiralo il giorno successivo.
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