CALYBRA
L’ arte di spezzare gli impasti più esigenti.
Calybra spezza con precisione anche impasti ad alta idratazione, multicereali e misti con segale, mantenendo il peso costante e rispettando struttura e alveolatura. Il sistema di spezzatura senza lubrificazione a perdere preserva la naturalezza dell’ impasto, mantiene la macchina pulita e aiuta a garantire gusto autentico e alti standard di sicurezza alimentare. Ideale per impasti con lievito madre, biga o poolish.
Dai panini alle pagnotte, dai filoni al pane in cassetta, dal laboratorio artigianale agli impianti industriali: Calybra si configura come serve a te, con diverse capacità, layout e opzioni per integrarsi nelle linee di produzione esistenti.
Oil free. Stress free. Con la configurazione che desideri.
Artezen Srl- Via Lago di Tovel 14- 36015 Schio( VI), Italy