Speciale Back to school • il marketing / Carlo Meo
Parlare ai giovani conviene
Il ritorno a scuola è un momento di consumo che può rivelarsi molto importante e conviene partire con il piede giusto per crearsi quel pubblico che può rivelarsi un alleato sia nel breve sia nel lungo periodo: i giovani.
di Carlo Meo- Photo: Adobe Stock
Il ritorno a scuola è uno dei momenti in cui la panetteria assume un ruolo fondamentale rispetto al target giovani e giovanissimi, ma anche per i più adulti che al rientro dalle vacanze ritornano alle tradizionali abitudini di consumo. Questo ragionamento si basa però sull’ assunto che la panetteria abbia ancora un ruolo rilevante nelle scelte dei giovani. In realtà scriviamo e parliamo troppo poco della relazione tra le nuove generazioni e la panetteria: a condizionarci è probabilmente il fatto che l’ Italia è, e diventerà sempre di più, un Paese di persone mature con aspettative di vita e prospettive di lavoro che si protrarranno sempre più nel tempo. D’ altro canto, i giovani restano il futuro nel campo dei consumi, sono cioè i nostri futuri clienti. E tanto più i negozi e i prodotti sono stati creati in tempi diversi da quelli attuali, tanto più è necessario farli conoscere e renderli contemporanei. Ricordo sempre quando ho dovuto spiegare a mio figlio che la mortadella non era un taglio del maiale ma una ricetta …
Il segmanto degli studenti va da bimbi molto piccoli a giovani uomini e donne: esigenze diverse e guti differenti che vanno considerati.
I giovani e il pane
I giovani e i giovanissimi conoscono la panetteria e il mondo del pane e dei lievitati?“ Conoscere” dal mio punto di vista vuol dire capirne il ruolo sociale e commerciale: la professione dell’ artigiano, il valore e come e che cosa c’ è dietro ai vari prodotti...
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