Pane e cioccolato • Ispirazioni
Baci di dama salati di Luca Montersino - foto di Roberto Sammartini ingredienti per 120 porzioni ( Peso totale : 2231 g )
Per i baci neri nocciole in granella g 400
Parmigiano Reggiano g 400 rosmarino g 2 cacao amaro in polvere g 10
Per i baci bianchi nocciole in granella g 400
Parmigiano Reggiano g 400 rosmarino g 2
Per la crema di formaggio caprino formaggio caprino g 400 panna g 80 mascarpone g 80 sale e pepe qb olio extravergine di oliva g 50 rosmarino g 2
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