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Bakery in evoluzione con Dolce Madre
Il mercato italiano delle vendite di prodotti per il mondo bakery ha subito un ’ evoluzione , evidenziando una crescente domanda di prodotti di alta qualità e versatili con una tendenza verso forme innovative e reinterpretazioni dei prodotti classici .
A cura della redazione - Foto courtesy of Ireks
Anche il croissant , un classico intramontabile , non sfugge alla metamorfosi del mercato e si trasforma assumendo , per esempio , forme nuove e insolite , basti pensare al croissant cubico oppure al New York Roll . In questo contesto dinamico , Dolce Madre di Ireks emerge come un ’ opzione indispensabile per ottenere dolci lievitati perfetti . Il suo segreto risiede nel lievito madre contenuto all ’ interno .
Dolce Madre : i 5 vantaggi principali
L ’ uso di Dolce Madre promette facilità e risultati eccellenti , soddisfacendo le esigenze dei professionisti . Grazie alle sue caratteristiche uniche e ai risultati sorprendenti , si conferma come l ’ alleato ideale per ottenere dolci lievitati irresistibili con una serie di vantaggi chiave : 1 . Lievitazione controllata : garantisce una lievitazione uniforme e controllata , evitando la formazione di sacche d ’ aria indesiderate negli impasti .
2 . Sviluppo ottimale : stimola lo sviluppo perfetto dei prodotti durante la lievitazione , garantendo forme definite e invitanti .
3 . Versatilità assicurata : si adatta perfettamente a una vasta gamma di impasti dolci , offrendo infinite possibilità di sperimentazione , ma può essere utilizzata anche nelle preparazioni salate .
4 . Aroma e colorazione perfetti : i prodotti finiti saranno un tripudio per i sensi grazie al profumo avvolgente , all ’ aroma irresistibile e alla colorazione invitante .
5 . Impasti facilmente lavorabili : semplifica la lavorazione dell ’ impasto , consentendo di ottenere risultati eccellenti con facilità .
Irresistibile nei prodotti salati
Dolce Madre di Ireks può anche essere protagonista di preparazioni salate incredibili , come il Babka , bauletto salato con pesto e stracchino ( vedi ricetta a pag . 60 ). Immaginate di proporlo per un aperitivo o un pasto veloce , pronto da portare a casa o da condividere sul posto . Babka è il prodotto ideale per sorprendere i vostri clienti con un tocco di originalità . Con Dolce Madre si può dare vita a un ’ infinità di creazioni , lasciando libera la fantasia e sperimentando nuovi gusti e combinazioni , dolci e salate . ireks . it
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