FOCUS
I punti di forza di Aliben
� Competenza specifica per il settore artigianale alimentare: « non siamo generalisti, ma specializzati nel servire pasticceria, gelateria, panificazione, bar e pizzerie ».
� Ampiezza assortimento: « offriamo una vasta gamma di materie prime e semilavorati( oltre 2500 articoli nella nostra gamma)».
� Selezione rigorosa e controllo qualità: ogni prodotto è valutato attentamente per garantire standard elevati.
� Servizio dedicato: supporto tecnico, consulenza, assistenza per le ricette, consigli pratici.
� Relazione con il cliente: « stabiliamo rapporti duraturi basati su fiducia, puntualità e autonomia nel rispondere alle esigenze specifiche ».
� Esclusività e innovazione: « lavoriamo anche con prodotti speciali o formulazioni studiate per noi ».
Cosa significa per voi“ selezionare”: quali sono i vostri criteri?
« Per noi“ selezionare” non vuol dire semplicemente“ scegliere”. È un processo rigoroso che valuta: � la qualità delle materie prime � l’ affidabilità del fornitore � la costanza nelle forniture � tutte le certificazioni igienico-sanitarie e tutte le normative in materia di sicurezza alimentare
� l’ innovazione tecnologica: la ricerca e sviluppo di nuovi ingredienti o formulazioni inedite � la sostenibilità ambientale ed etica Applichiamo sempre tutti questi criteri per assicurarci che ogni prodotto offerto risponda completamente agli standard richiesti dai clienti ».
Che tipologie di prodotti offrite; avete prodotti in esclusiva?
« Aliben distribuisce materie prime, semilavorati e ingredienti per i professionisti del food: panificatori, pasticceri, gelatieri, pizzaioli, baristi. Si tratta, in ogni caso, di prodotti contemporaneamente innovativi, versatili e di facile utilizzo. Abbiamo rapporti di esclusiva con alcuni grandi marchi italiani e internazionali e facciamo anche parte di un gruppo d’ acquisto a livello nazionale, Prima Italia ».
Offrite altri servizi ai vostri clienti, oltre alla distribuzione?
« Certamente: oltre a consegnare i prodotti, garantiamo una consulenza tecnica costante e un supporto nella creazione e verifica delle ricette, sia nel nostro laboratorio interno, sia presso il cliente. Offriamo anche diverse opportunità di formazione: corsi, demo e workshop, per pasticceri e gelatieri. Abbiamo servizi logistici dedicati, per assicurare una gestione efficiente delle consegne, la freschezza dei prodotti e la puntualità assoluta. Infine, siamo un interlocutore privilegiato per l’ aggiornamento del settore e una visione delle tendenze più attuali, con newsletter, consigli pratici, e novità in catalogo ».
Parlando di trend, cosa consigliate di tenere sott’ occhio nella prossima stagione?
« Fra le tendenze che reputiamo rilevanti, per il presente e soprattutto il futuro, ci sono innanzitutto i prodotti a etichetta pulita, realizzati con materie prime più naturali. La natura guiderà anche la scelta di colori e aromi, così come sarà essenziale un’ attenzione particolare alla sostenibilità, con packaging ecocompatibili e ingredienti da fonti responsabili. Attenzione anche alle esigenze salutistiche dei clienti, con gelati e dolci a basso contenuto zuccherino, insieme alle opzioni vegane e“ senza”. Innovazione, invece, per quanto riguarda le texture e la creazione di esperienze uniche, in grado di coinvolgere tutti i sensi. Un ruolo chiave lo giocheranno le personalizzazioni e le edizioni limitate, così come i gusti esotici e“ fusion”, che permetteranno un incontro fra le diverse culture ». aliben. it
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