Il Panificatore Italiano - Aprile 2024 | Page 14

Torta di mele della mamma

Composizione
burro
g 500
zucchero
g 500
farina
g 250
uova
g 250
baking
g 5
mele
g 800
Procedimento
Montare il burro con lo zucchero , finché diventa spumoso e pieno di aria . Aggiungere le uova , la farina e alla fine il baking . Utilizzare delle mele compatte e non troppo umide , affettarle . In una teglia inserire uno strato di impasto , coprire con uno strato di mele e continuare alternando strati di impasto e di mele , fino al termine degli ingredienti . Cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti . Al momento del servizio scaldare per apprezzare il profumo della torta . .
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