per fare quantità ad un lavoro finalizzato alla qualità - racconta
Mirco - non è un processo facile e immediato . Bisogna rimodellare le foglie e i rami delle viti , in modo da abituarle a lavorare e vivere in maniera diversa per consentire loro di dare i migliori frutti possibili ". Montaia , da questo punto di vista , è praticamente una start-up , un modello in scala di come l ' enologia romagnala possa trasformarsi rimodellando delle proprie campagne . Il progetto in vigna procede bene , ma il processo di modernizzazione dell ' azienda procede anche attraverso l ’ ottimizzazione del marketing e la messa a punto di una gamma di alto livello . Nel frattempo , anche i vini ora disponibili non sono niente male . Montaia sta puntando al connubio perfetto : un progetto agricolo all ’ avanguardia con le spalle coperte da una solida realtà commerciale . A noi sembra che ci stia riuscendo , non solo trasformando le proprie vigne e rivoluzionando i processi produttivi , ma anche regalando ai suoi vini una identità nuova , superiore e affascinante . Se negli spot degli anni 90 la cultura romagnola era fintamente accostata ad un semplicistico concetto di genuinità contadina in contrapposizione allo stile di vita cittadino , ora , nella narrazione di Montaia , viene rappresentata una Romagna poetica e affascinante . La Romagna di Montaia è Umorismo , buffoneria , divertimento , finezze , melanconia .
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