I PIACERI DELLA VITE NUMERO 5 - DICEMBRE 2017 | Page 26

i Vini
di Podere di Pomaio
Siamo andati sulle colline
aretine per scoprire
la “green winery”
di Iacopo e Marco Rossi,
due giovani Produttori
che hanno posto
l’ambiente al centro della
loro filosofia produttiva
per “provare a migliorare
il pianeta una bottiglia
alla volta”…
a cura di Federico Dini
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igneti Bio + Eco-Cantina =
Vini sostenibili. Questa è
la formula del successo se-
condo Podere di Pomaio. Non
il solito wine-resort tosca-
no che produce vini onesti e un buon
olio extravergine, ma una vera e pro-
pria “Green Winery”: un esempio tangi-
bile di come, attraverso un modello
moderno ed ecosostenibile, sia possi-
bile generare una qualitativa (e red-
ditizia) offerta enoturistica perfetta-
mente integrata con l’ambiente circo-
stante. Tutto ciò è solo il frutto dell’in-
novativo progetto di Iacopo e Marco
Rossi, due giovani fratelli dalle idee
molto chiare, che hanno deciso di pro-
durre in modo naturale, per rispetto
del prodotto e del consumatore.